Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Chleb graham na zakwasie żytnim z ziarnami
Obiady
Czas przygotowania:
840 min
Porcje:
12
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2428
kcal
91g
białko
419g
węglowod.
52g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Woda
- 75 g
Woda
- 500 g
Mąka graham typ 1850
- 300 g
Mąka pszenna chlebowa typ 1100
- 75 g
Mąka pszenna chlebowa typ 750
- 160 g
Nasiona dyni
- 40 g
Siemię lniane
- 30 g
Ziarna słonecznika
- 60 g
Sól
- 20 g
Masło
- 5 g
Zakwas żytni aktywny
- 75 g
Przygotowanie
1
Przygotuj zaczyn: wymieszaj zakwas żytni z wodą i mąką pszenną typ 1100. Przykryj i odstaw na co najmniej 12 godzin w ciepłym miejscu.
Czas: 720 min
Zaczyn powinien być aktywny i pełen bąbelków.
2
Przygotuj ciasto właściwe: przesiaj mąki (oprócz graham), dodaj ziarna, sól, zaczyn i wodę. Wyrabiaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Czas: 20 min
Ciasto będzie luźne, ale takie ma być.
3
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 8-12 godzin do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Czas: 600 min
Czas wyrastania zależy od temperatury otoczenia.
4
Przełóż wyrośnięte ciasto do foremki posmarowanej masłem. Przykryj i odstaw na 2 godziny, aby podrosło.
Czas: 120 min
Foremka powinna być keksówka o wymiarach 33x9 cm.
5
Nagrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Piecz chleb przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz kolejne 60 minut.
Czas: 70 min
Chleb jest gotowy, gdy po opukaniu wydaje głuchy dźwięk.
6
Wyjmij chleb z piekarnika, zostaw w foremce na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do wystudzenia.
Czas: 5 min
Nie kroić od razu - chleb musi ostygnąć.
Dodatkowe uwagi
Chleb na zakwasie żytnim z dodatkiem ziaren słonecznika, dyni i siemienia lnianego. Wymaga cierpliwości, ale efekt jest wart oczekiwania.
Podobne przepisy
Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkami małosolnymi
dodatek
kapusta
proste
surówka
szybkie
wegetariańskie
wiosenne
15 min
Domowe eklerki z kremem śmietanowo-mascarpone
ciasta
deser
francuskie
słodkie
specjalne okazje
święta
wegetariańskie
60 min
Marynowane jajka japońskie Ajitsuke Tamago
azjatyckie
jajka
japońskie
marynowane
przekąska
ramen
wegetariańskie
20 min
Puszyste ciasto owocowe z kruszonką
ciasto
deser
kruszonka
owoce
proste
szybkie
wegetariańskie
10 min
Zakręcone paluchy drożdżowe z serem i oliwkami
drożdżowe
pieczone
proste
przekąska
ser
wegetariańskie
włoskie
30 min
A może coś innego?
Kremowa zupa dyniowa z kluskami lanymi
deser
dynia
jesień
kluski
słodkie
śniadanie
wegetariańska
zupa
15 min
Kanapka z tartym jajkiem i guacamole
awokado
jajka
kanapka
proste
śniadanie
wegetariańskie
zdrowe
15 min
Kremowa zupa szparagowa z fetą i ziemniakami
kremowa
lekka
świeże warzywa
szparagi
wegetariańska
wiosenna
zupa
90 min
Kluski leniwe z jogurtem i malinami
deser
kluski
owoce
proste
słodkie
śniadanie
wegetariańskie
20 min
Rozgrzewająca gorąca czekolada klasyczna
bezglutenowe
czekolada
deser
napoje
rozgrzewające
wegetariańskie
zimowe
15 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
