Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Chleb graham na zakwasie żytnim z ziarnami
Obiady
Czas przygotowania:
840 min
Porcje:
12
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2428
kcal
91g
białko
419g
węglowod.
52g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Woda
- 75 g
Woda
- 500 g
Mąka graham typ 1850
- 300 g
Mąka pszenna chlebowa typ 1100
- 75 g
Mąka pszenna chlebowa typ 750
- 160 g
Nasiona dyni
- 40 g
Siemię lniane
- 30 g
Ziarna słonecznika
- 60 g
Sól
- 20 g
Masło
- 5 g
Zakwas żytni aktywny
- 75 g
Przygotowanie
1
Przygotuj zaczyn: wymieszaj zakwas żytni z wodą i mąką pszenną typ 1100. Przykryj i odstaw na co najmniej 12 godzin w ciepłym miejscu.
Czas: 720 min
Zaczyn powinien być aktywny i pełen bąbelków.
2
Przygotuj ciasto właściwe: przesiaj mąki (oprócz graham), dodaj ziarna, sól, zaczyn i wodę. Wyrabiaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Czas: 20 min
Ciasto będzie luźne, ale takie ma być.
3
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 8-12 godzin do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Czas: 600 min
Czas wyrastania zależy od temperatury otoczenia.
4
Przełóż wyrośnięte ciasto do foremki posmarowanej masłem. Przykryj i odstaw na 2 godziny, aby podrosło.
Czas: 120 min
Foremka powinna być keksówka o wymiarach 33x9 cm.
5
Nagrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Piecz chleb przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz kolejne 60 minut.
Czas: 70 min
Chleb jest gotowy, gdy po opukaniu wydaje głuchy dźwięk.
6
Wyjmij chleb z piekarnika, zostaw w foremce na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do wystudzenia.
Czas: 5 min
Nie kroić od razu - chleb musi ostygnąć.
Dodatkowe uwagi
Chleb na zakwasie żytnim z dodatkiem ziaren słonecznika, dyni i siemienia lnianego. Wymaga cierpliwości, ale efekt jest wart oczekiwania.
Podobne przepisy
Chrupiące gofry domowe
deser
domowe
gofry
proste
słodkie
śniadanie
wegetariańskie
30 min
Rogaliki drożdżowe z marmoladą
ciasto
deser
drożdżowe
marmolada
pieczenie
słodkie
wegetariańskie
60 min
Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i serem
ciasto francuskie
przekąski
przyjęcia
pyszne
święta
szybkie
wegetariańskie
30 min
Mocna kawa czekoladowa po bawarsku
czekolada
deser
kawa
napoje
szybkie
wegańskie
wegetariańskie
15 min
Bulgur z cukinią
bulgur
kasze
lunch
szybkie
warzywa
wegetariańskie
zdrowe
10 min
A może coś innego?
Orzeźwiający koktajl truskawkowo-pomarańczowy
bez cukru
bez mleka
koktajl
lato
orzeźwiający
owoce
wegański
5 min
Fit lasagne
dietetyczne
fit
makaron
mięso
obiad
warzywa
włoskie
60 min
Letnia Pavlova z owocami leśnymi
beza
deser
lato
owoce
słodkie
śmietana
wegetariański
120 min
Pieczony omlet z cukinią
bezglutenowy
cukinia
jajka
pieczony
prosty
wegetariański
zdrowy
30 min
Babc cytrynowa z lukrem
babka
ciasto
cytrynowe
deser
lukier
pieczenie
proste
30 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
