Cebulę, paprykę i pomidory oczyść i pokrój w kostkę (cebulę i paprykę w mniejszą, pomidory w większą). Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
Czas: 10 min
Pomidory można sparzyć i obrać ze skórki.
2
Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę i smaż aż się zeszkli.
Czas: 3 min
Można użyć oleju zamiast masła.
3
Dodaj pokrojoną paprykę, czosnek, posiekane chili i przyprawy (mielone chili, cumin). Smaż chwilę, uważając by nic się nie przypaliło.
Czas: 2 min
4
Dodaj pokrojone pomidory i gotuj 7-10 minut, aż sos się zredukuje.
Czas: 10 min
Większość soku z pomidorów powinna odparować.
5
Wbij jajka na patelnię i smaż aż białka się zetną. Można przykryć patelnię pokrywką.
Czas: 5 min
Ilość jajek dostosuj do swoich preferencji.
6
Posyp posiekaną kolendrą lub szczypiorkiem. Podawaj z pieczywem.
Czas: 1 min
Dodatkowe uwagi
Proste, szybkie i sycące danie kuchni bliskowschodniej, serwowane prosto z patelni. Idealne na śniadanie lub lekki obiad.
