Krem z pieczonych pomidorów z makaronem z cukinii i prażonymi migdałami

Obiady
Czas przygotowania: 45 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
1121
kcal
44g
białko
177g
węglowod.
41g
tłuszcze

Składniki

  • Bulion warzywny - 200 g
  • Płatki migdałów - 30 g
  • Bazylia - 5 g
  • Chili mielone - 1 g
  • Pieprz - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Erytrol - 5 g
  • Olej słonecznikowy - 20 g
  • Cebula - 100 g
  • Cukinia - 200 g
  • Czosnek - 20 g
  • Pomidory malinowe - 2000 g

Przygotowanie

1
Nagrzej piekarnik do 180-200 stopni.
Czas: 10 min
2
Pomidory przekrój na połówki i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Czas: 5 min
3
Cebulę i czosnek obierz i dołóż do pomidorów.
Czas: 3 min
4
Skrop całość olejem, posyp solą, chili i bazylią.
Czas: 2 min
Możesz użyć świeżej lub suszonej bazylii.
5
Piecz w piekarniku przez około 30 minut.
Czas: 30 min
6
Zostaw do przestygnięcia, następnie ściągnij skórkę z pomidorów.
Czas: 10 min
7
Przełóż pomidory, cebulę i czosnek do blendera, dodaj bulion i zmiksuj.
Czas: 5 min
8
Przetrzyj krem przez sito i przelej do garnka.
Czas: 5 min
9
Podgrzej krem i dopraw do smaku solą, pieprzem i erytrolem lub cukrem.
Czas: 5 min
Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj więcej bulionu.
10
Cukinię zetrzyj w paski i podawaj z kremem, posypując prażonymi płatkami migdałów.
Czas: 5 min
Możesz zastąpić migdały innymi prażonymi nasionami.

Dodatkowe uwagi

Pyszny krem z pieczonych pomidorów z dodatkiem makaronu z cukinii i prażonych migdałów. Idealny na lekki obiad lub kolację.

Podobne przepisy

A może coś innego?