Polędwiczki umyć, usunąć błonki i pokroić na małe kawałki. Doprawić solą, pieprzem, papryką i chili. Odstawić na 30 minut.
Czas: 30 min
Można użyć całego fileta z kurczaka zamiast polędwiczek.
2
Kurki oczyścić, opłukać i osuszyć. Na patelni rozgrzać masło i smażyć kurki z solą i pieprzem.
Czas: 5 min
Małe kurki są najsmaczniejsze.
3
Na osobnej patelni obsmażyć polędwiczki, dodać kurki i podlać wodą lub rosołem. Dusić 20-30 minut.
Czas: 30 min
Można użyć bulionu warzywnego.
4
Rozpuścić skrobię kukurydzianą w wodzie i dodać do sosu. Na końcu dodać śmietanę i doprawić do smaku.
Czas: 5 min
Śmietana powinna być gęsta, najlepiej 16%.
5
Ziemniaki obrać, zetrzeć na grubej tarce. Szalotkę pokroić w kostkę.
Czas: 10 min
Można użyć surowych lub wcześniej ugotowanych ziemniaków.
6
Na patelni zeszklić szalotkę, dodać ziemniaki, doprawić i formować placek. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Czas: 15 min
Do przewrócenia placka użyj dwóch talerzy.
7
Podzielić rösti na porcje i podawać z polędwiczkami i kurkami w sosie.
Czas: 2 min
Można podać z surówką lub samodzielnie.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna szwajcarska potrawa z ziemniaków, podawana z polędwiczkami drobiowymi i kurkami w delikatnym sosie śmietanowym. Idealne danie na specjalne okazje.
