Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Szynka gotowana w czerwonym winie
Obiady
Czas przygotowania:
180 min
Porcje:
8
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
3263
kcal
319g
białko
38g
węglowod.
124g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Czerwone wino wytrawne
- 750 g
Szynka peklowana
- 1750 g
Gwiazdka anyżu
- 1 g
Kolorowy pieprz
- 5 g
Liść laurowy
- 1 g
Ziarna anyżu
- 2 g
Ziarna kminu rzymskiego (kumin)
- 2 g
Ziarna kopru
- 2 g
Cebula
- 150 g
Czosnek
- 20 g
Koper włoski (fenkuł)
- 100 g
Przygotowanie
1
Przygotuj szynkę peklowaną (można kupić gotową lub samodzielnie zapeklować mięso).
Peklowanie trwa minimum 3 dni, najlepiej tydzień.
2
Do dużego garnka włóż szynkę, przekrojoną na pół cebulę i koper włoski.
Czas: 5 min
3
Dodaj do garnka wszystkie przyprawy: anyż, gwiazdkę anyżu, pieprz, kmin rzymski, koper, czosnek i liść laurowy.
Czas: 5 min
4
Zalej szynkę czerwonym winem, tak aby całkowicie ją przykryło. Jeśli wina jest za mało, dolać wody.
Czas: 5 min
5
Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 1 godzinę na każdy kilogram mięsa.
Czas: 120 min
Mięso powinno tylko delikatnie pyrkać, nie gotować się intensywnie.
6
Po ugotowaniu zostaw szynkę w garnku z winem na 30 minut bez gotowania.
Czas: 30 min
7
Wyjmij szynkę z garnka, opłucz pod bieżącą wodą i ostudź.
Czas: 10 min
8
Włóż szynkę do lodówki na co najmniej 12 godzin przed krojeniem.
Czas: 720 min
9
Kroić ostrym nożem na cienkie plastry.
Czas: 5 min
Dodatkowe uwagi
Aromatyczna i krucha szynka gotowana w czerwonym winie z przyprawami, idealna na świąteczny stół.
Podobne przepisy
Konserwowe ogórki kanapkowe w słodko-kwaśnej zalewie
domowe
kanapki
ogórki
przetwory
słodko-kwaśne
wegetariańskie
zimowe
60 min
Chałka waniliowa z kruszonką
chałka
deser
domowe
drożdżowe
pieczywo
śniadanie
wanilia
120 min
Domowa biała kiełbasa wieprzowa z majerankiem
czosnek
domowe wędliny
kiełbasa
majeranek
mięso
tradycyjne
wieprzowina
1440 min
Żurek staropolski
boczek
kiełbasa
polska kuchnia
tradycyjne
wielkanoc
zakwas
zupa
żurek
60 min
Makaron z chorizo i krewetkami
dla mężczyzn
hiszpańskie
kolacja
makaron
mięso
owoce morza
szybkie
20 min
A może coś innego?
Pełnoziarniste obwarzanki orkiszowe z ziołami
domowe
orkiszowe
pełnoziarniste
pieczywo
przekąska
wegetariańskie
zdrowe
120 min
Naleśniki ryżowe z twarogiem i owocami
deser
fit
kokosowe
naleśniki
obiad
owoce
wysokobiałkowe
20 min
Bałkański gjuwecz z halibutem, dzikim ryżem i fasolką
bałkańskie
bezglutenowe
obiadowe
pieczone
ryby
tradycyjne
zdrowe
20 min
Gołąbki z kaszą bulgur i warzywami
danie główne
kapusta
kasza
obiad
warzywa
wegetariańskie
zdrowe
60 min
Gotowany sernik waniliowy z polewą czekoladową
czekolada
deser
gotowany
sernik
specjalne okazje
święta
waniliowy
60 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
