Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Szynka gotowana w czerwonym winie
Obiady
Czas przygotowania:
180 min
Porcje:
8
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
3263
kcal
319g
białko
38g
węglowod.
124g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Czerwone wino wytrawne
- 750 g
Szynka peklowana
- 1750 g
Gwiazdka anyżu
- 1 g
Kolorowy pieprz
- 5 g
Liść laurowy
- 1 g
Ziarna anyżu
- 2 g
Ziarna kminu rzymskiego (kumin)
- 2 g
Ziarna kopru
- 2 g
Cebula
- 150 g
Czosnek
- 20 g
Koper włoski (fenkuł)
- 100 g
Przygotowanie
1
Przygotuj szynkę peklowaną (można kupić gotową lub samodzielnie zapeklować mięso).
Peklowanie trwa minimum 3 dni, najlepiej tydzień.
2
Do dużego garnka włóż szynkę, przekrojoną na pół cebulę i koper włoski.
Czas: 5 min
3
Dodaj do garnka wszystkie przyprawy: anyż, gwiazdkę anyżu, pieprz, kmin rzymski, koper, czosnek i liść laurowy.
Czas: 5 min
4
Zalej szynkę czerwonym winem, tak aby całkowicie ją przykryło. Jeśli wina jest za mało, dolać wody.
Czas: 5 min
5
Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 1 godzinę na każdy kilogram mięsa.
Czas: 120 min
Mięso powinno tylko delikatnie pyrkać, nie gotować się intensywnie.
6
Po ugotowaniu zostaw szynkę w garnku z winem na 30 minut bez gotowania.
Czas: 30 min
7
Wyjmij szynkę z garnka, opłucz pod bieżącą wodą i ostudź.
Czas: 10 min
8
Włóż szynkę do lodówki na co najmniej 12 godzin przed krojeniem.
Czas: 720 min
9
Kroić ostrym nożem na cienkie plastry.
Czas: 5 min
Dodatkowe uwagi
Aromatyczna i krucha szynka gotowana w czerwonym winie z przyprawami, idealna na świąteczny stół.
Podobne przepisy
Tradycyjne pierogi z surowym mięsem
domowe
mięso
mrożenie
obiad
pierogi
tradycyjne
wieprzowina
120 min
Domowe obwarzanki drożdżowe
domowe
drożdżowe
pieczywo
proste
przekąska
śniadanie
wegetariańskie
60 min
Tradycyjna sałatka jarzynowa z domowym majonezem
domowa
parowane
sałatka
święta
tradycyjna
warzywa
wegetariańska
60 min
Rumowe kule z mieszanki ciast
bez pieczenia
ciasta
deser
rum
słodycze
święta
wegetariański
30 min
Domowa papryka konserwowa na zimę
bezglutenowe
domowe
marynowane
papryka
przetwory
wegańskie
wegetariańskie
zimowe
60 min
A może coś innego?
Tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z pulpecikami
makaron
obiad
rodzinne
średni poziom
wegetariańskie
włoskie
zapiekanka
90 min
Tradycyjna zupa szczawiowa z żeberkami i indykiem
domowa
letnia
mięsna
polska
szczawiowa
tradycyjna
wiosenna
zupa
25 min
Tradycyjny żurek wielkanocny na wędzonce i białej kiełbasie
boczek
kiełbasa
świąteczne
tradycyjne
wielkanoc
zakwas
zupa
żurek
30 min
Sernik na zimno z truskawkami i mleczną galaretką
bez pieczenia
deser
galaretka
lato
letnie
owocowe
sernik
truskawki
30 min
Kremowe lody śmietankowe z ciasteczkami Oreo
bez maszynki
ciasteczka
deser
letnie
lody
proste
wegetariańskie
15 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
