Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjna zupa fasolowa z wędzonym mięsem

Obiady
Czas przygotowania: 120 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
2806
kcal
94g
białko
370g
węglowod.
102g
tłuszcze

Składniki

  • Kiełbasa wędzona - 150 g
  • Wędzone żeberko - 200 g
  • Fasola biała - 200 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Majeranek - 2 g
  • Pieprz czarny - 1 g
  • Sól - 5 g
  • Ziele angielskie - 1 g
  • Smalec - 15 g
  • Cebula - 100 g
  • Marchew - 100 g
  • Pietruszka (korzeń) - 50 g
  • Por - 20 g
  • Seler (korzeń) - 30 g
  • Ziemniaki - 300 g

Przygotowanie

1
Fasolę opłukać, przebrać, zalać wodą i zostawić na noc do namoczenia (około 15 godzin).
Czas: 900 min
Można skrócić czas moczenia do 8-10 godzin.
2
Warzywa obrać, pokroić w kostkę. Fasolę odcedzić, przełożyć do garnka.
Czas: 15 min
3
Do garnka dodać wędzone żeberka, pokrojony por, marchewkę, seler i pietruszkę, wlać ok. 2 litry wody.
Czas: 5 min
4
Dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować około godziny.
Czas: 60 min
Gotować aż fasola będzie prawie miękka.
5
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować dalej.
Czas: 20 min
Ziemniaki dodajemy gdy fasola jest już prawie miękka.
6
Na patelni rozgrzać smalec lub masło, zeszklić pokrojoną cebulę, dodać kiełbasę i smażyć do lekkiego zrumienienia.
Czas: 10 min
7
Przełożyć kiełbasę z cebulą do garnka, doprawić pieprzem, chili i solą do smaku.
Czas: 5 min
Można dodać pół łyżeczki cukru dla podkreślenia smaku.
8
Dodać roztarty w dłoniach majeranek i wyłączyć ogień.
Czas: 2 min
Zupa nie powinna się gotować z majerankiem.

Dodatkowe uwagi

Gęsta, sycąca zupa fasolowa idealna na chłodne dni. Przepis inspirowany tradycyjną wersją przygotowywaną przez autorkę bloga.

Podobne przepisy

Krem z zielonych szparagów z oscypkiem
Krem z zielonych szparagów z oscypkiem
kolacja krem obiad proste szparagi wegetariańskie wiosna zupa

30 min

Tradycyjny barszcz wigilijny z surowymi burakami
Tradycyjny barszcz wigilijny z surowymi burakami
barszcz grzyby święta tradycyjny wegetariański wigilia zupa

90 min

Zupa ogórkowa z suszonymi pomidorami
Zupa ogórkowa z suszonymi pomidorami
dla dzieci lekka ogórkowa szybkie danie tradycyjna wegetariańska zupa

30 min

Krem z zielonego groszku z mozzarellą
Krem z zielonego groszku z mozzarellą
jesienny krem łatwy sycący wegetariański zielony groszek zimowy zupa

30 min

Zupa chrzanowa na zakwasie
Zupa chrzanowa na zakwasie
chrzan mięsna obiad tradycyjna wielkanoc zakwas zupa

60 min

A może coś innego?

Kaszka manna na mleku z wanilią
Kaszka manna na mleku z wanilią
dla dzieci kasza na mleku proste śniadanie szybkie wegetariańskie

5 min

Tort czekoladowo-śmietanowy z malinami
Tort czekoladowo-śmietanowy z malinami
czekolada deser maliny śmietana specjalne okazje tort urodziny

120 min

Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką
Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką
ciasto deser kruche ciasto lato owocowe rabarbar wegetariańskie wiosna

15 min

Pikantny krem z dyni, batata i marchewki
Pikantny krem z dyni, batata i marchewki
dynia krem pikantna rozgrzewająca wegetariańska zdrowa zimowa zupa

40 min

Naleśniki po meksykańsku
Naleśniki po meksykańsku
fasola kuchnia meksykańska kukurydza mięso mielone naleśniki przyjęcia sylwester zapiekanka

60 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art