Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjna zupa grzybowa z ziemniakami

Obiady
Czas przygotowania: 40 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
2747
kcal
70g
białko
528g
węglowod.
41g
tłuszcze

Składniki

  • Grzyby leśne (świeże) - 600 g
  • Bulion warzywny - 1000 g
  • Mąka pszenna - 15 g
  • Śmietanka 30% - 45 g
  • Majeranek - 2 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Masło klarowane - 45 g
  • Oliwa z oliwek - 30 g
  • Cebula - 240 g
  • Czosnek - 15 g
  • Koperek - 10 g
  • Marchew - 220 g
  • Ziemniaki - 450 g

Przygotowanie

1
Jeśli używasz grzybów suszonych, namocz je w 500 ml zimnej wody na 12 godzin (najlepiej całą noc).
Czas: 720 min
Wodę z moczenia zachowaj - możesz ją później dodać do zupy.
2
Oczyść i pokrój grzyby na mniejsze kawałki. Jeśli używasz maślaków, obierz je ze skórki.
Czas: 15 min
Świeże grzyby tylko krótko przepłucz pod wodą.
3
Na patelni rozgrzej oliwę i masło klarowane. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut.
Czas: 5 min
Używaj średniej mocy palnika.
4
Dodaj pokrojony czosnek i grzyby. Smaż przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Czas: 20 min
W przypadku grzybów suszonych dodaj tylko grzyby (bez wody).
5
Pod koniec smażenia dodaj posiekany koperek, sól i pieprz. Zdejmij z ognia.
Czas: 2 min
Możesz dodać więcej przypraw według uznania.
6
W garnku zagotuj bulion. Dodaj pokrojone w kostkę marchewki i ziemniaki. Gotuj pod przykryciem 15 minut.
Czas: 15 min
Używaj małej mocy palnika.
7
Dodaj zawartość patelni i majeranek do garnka. Gotuj kolejne 5 minut.
Czas: 5 min
Jeśli używasz grzybów suszonych, możesz dodać wodę z moczenia.
8
Przygotuj zasmażkę: na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i 2 łyżki zupy. Mieszaj aż się zagotuje. Dodaj śmietankę i przelej do garnka.
Czas: 3 min
Mieszaj ciągle, aby uniknąć grudek.
9
Gotuj zupę jeszcze 2 minuty i wyłącz ogień.
Czas: 2 min
Możesz dodać sok z cytryny lub ocet dla smaku.

Dodatkowe uwagi

Zupa grzybowa to klasyka polskiej kuchni. Można ją przygotować ze świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Idealna na jesienne dni.

Podobne przepisy

Kremowa zupa buraczana z jabłkiem
Kremowa zupa buraczana z jabłkiem
buraki krem obiad wegańska wegetariańska zdrowa zupa

80 min

Aromatyczny sos kurkowy w śmietanie
Aromatyczny sos kurkowy w śmietanie
grzyby makaron prosty sezonowy śmietana sos wegetariański

15 min

Letnia sałatka z pieczonych młodych ziemniaków
Letnia sałatka z pieczonych młodych ziemniaków
grill lato proste sałatka świeże wegetariańska ziemniaki

30 min

Zupa z bobem i młodymi ziemniakami
Zupa z bobem i młodymi ziemniakami
bób lekka obiad prosta wegetariańska ziemniaki zupa

30 min

Wegetariańskie flaczki z boczniaków
Wegetariańskie flaczki z boczniaków
bezglutenowe boczniaki proste rozgrzewające sycące wegetariańskie zupa

60 min

A może coś innego?

Puszysty sernik wielkanocny z polewą białej czekolady
Puszysty sernik wielkanocny z polewą białej czekolady
biała czekolada deser sernik śmietanka święta twaróg wegetariański wielkanoc

60 min

Domowy twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem
Domowy twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem
bezglutenowe proste śniadanie szybkie twaróg warzywa wegetariańskie

20 min

Zapiekanka z brokułami
Zapiekanka z brokułami
brokuły makaron obiad podwieczorek ser wegetariańska zapiekanka

40 min

Puszysta babka sernikowa z lukrem cytrynowym
Puszysta babka sernikowa z lukrem cytrynowym
babka ciasta deser święta twaróg wegetariański wielkanoc

25 min

Mus chałwowy z mascarpone i orzechami
Mus chałwowy z mascarpone i orzechami
bezglutenowe chałwa deser mascarpone orzechy słodkie szybkie wegetariańskie

20 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art