Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Rosół drobiowo-wołowy z wolnowaru z pierożkami mięsnymi

Obiady
Czas przygotowania: 720 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
3928
kcal
245g
białko
308g
węglowod.
179g
tłuszcze

Składniki

  • Mąka pszenna typ 500 - 350 g
  • Skrzydło z indyka - 150 g
  • Szyjka gęsia - 150 g
  • Udko kacze - 200 g
  • Udko kurczaka - 200 g
  • Wołowina (pręga) - 250 g
  • Mleko - 250 g
  • Chili - 2 g
  • Lubczyk - 5 g
  • Majeranek - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Ziarna czarnego pieprzu - 5 g
  • Masło - 5 g
  • Cebula - 50 g
  • Liść kapusty - 30 g
  • Marchewka - 150 g
  • Natka pietruszki - 10 g
  • Pietruszka - 100 g
  • Por - 50 g
  • Seler - 100 g

Przygotowanie

1
Opłucz mięso, obierz warzywa i pokrój je na większe kawałki.
Czas: 15 min
Warzywa nie powinny być zbyt drobno pokrojone, aby rosół był klarowny.
2
Ułóż mięso na dnie wolnowaru, dodaj warzywa, ziarna pieprzu i sól.
Czas: 5 min
Dodaj 1 łyżeczkę soli na początku gotowania.
3
Zalej składniki zimną wodą (około 1,5 litra) i ustaw wolnowar na tryb niski.
Czas: 720 min
Gotuj przez 10-12 godzin, najlepiej przez noc.
4
Przecedź rosół i pozostaw do wystygnięcia.
Czas: 60 min
Po wystygnięciu możesz usunąć warstwę tłuszczu z wierzchu.
5
Przygotuj farsz do pierogów: zmiel mięso z rosołu z wybranymi warzywami, dopraw solą, pieprzem, chili i majerankiem.
Czas: 20 min
Jeśli farsz jest zbyt suchy, dodaj trochę rosołu.
6
Przygotuj ciasto na pierogi: wymieszaj mąkę z solą, dodaj masło i zalej wrzącym mlekiem lub wodą.
Czas: 10 min
Pozostaw ciasto na 2-3 minuty przed wyrabianiem.
7
Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne, następnie odstaw do odpoczynku.
Czas: 15 min
Możesz użyć robota kuchennego do wyrabiania.
8
Rozwałkuj ciasto i wytnij kółka (średnica około 4,5 cm).
Czas: 20 min
Na każde kółko nałóż około ½ łyżeczki farszu.
9
Uformuj pierogi, dokładnie zlepiając brzegi.
Czas: 30 min
Gotowe pierogi można zamrozić do późniejszego użycia.
10
Gotuj pierogi we wrzącej, osolonej wodzie przez około 1 minutę od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Czas: 5 min
Po ugotowaniu przelej pierogi zimną wodą, aby przestały się gotować.
11
Podawaj pierogi z gorącym rosołem.
Czas: 2 min
Można posypać świeżą natką pietruszki.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjny rosół gotowany w wolnowarze, podawany z domowymi pierożkami z mięsem i warzywami z rosołu. Idealny na niedzielny obiad.

Podobne przepisy

Węgierska zupa gulaszowa z mięsem i warzywami
Węgierska zupa gulaszowa z mięsem i warzywami
mięsna obiad rozgrzewająca sycąca tradycyjna węgierska zimowa zupa

30 min

Delikatne amerykanki z lukrem cytrynowym
Delikatne amerykanki z lukrem cytrynowym
amoniak ciastka deser lukier pieczenie szkolne tradycyjne

30 min

Jajka sadzone z żartobliwą nutką
Jajka sadzone z żartobliwą nutką
jajka obiad proste śniadanie szybkie tradycyjne wegetariańskie

10 min

Duszony schab w sosie pieczarkowym
Duszony schab w sosie pieczarkowym
duszony klasyka mięso obiad pieczarki prosty tradycyjny

1440 min

Indyjska pasta tikka
Indyjska pasta tikka
domowe kuchnia indyjska ostre pasta przetwory przyprawy wegetariańskie

20 min

A może coś innego?

Mini pączki z ricotty
Mini pączki z ricotty
deser przekąska słodkie smażone Tłusty Czwartek wegetariańskie włoskie

20 min

Marynowane gruszki w zalewie octowej z goździkami i cynamonem
Marynowane gruszki w zalewie octowej z goździkami i cynamonem
bezglutenowe owoce przetwory słodko-kwaśne wegańskie wegetariańskie zimowe

60 min

Lazania z mięsem mielonym i zielonym groszkiem w sosie pomidorowym
Lazania z mięsem mielonym i zielonym groszkiem w sosie pomidorowym
lazania makaron mięso obiad pomidorowy ser włoskie zapiekanka

90 min

Zapiekanka z brokułami
Zapiekanka z brokułami
brokuły makaron obiad podwieczorek ser wegetariańska zapiekanka

40 min

Karp pieczony w całości z pomarańczą i miodem
Karp pieczony w całości z pomarańczą i miodem
bezglutenowe danie główne pieczone ryby święta tradycyjne wigilia

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art