Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Rosół drobiowo-wołowy z wolnowaru z pierożkami mięsnymi

Obiady
Czas przygotowania: 720 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
3928
kcal
245g
białko
308g
węglowod.
179g
tłuszcze

Składniki

  • Mąka pszenna typ 500 - 350 g
  • Skrzydło z indyka - 150 g
  • Szyjka gęsia - 150 g
  • Udko kacze - 200 g
  • Udko kurczaka - 200 g
  • Wołowina (pręga) - 250 g
  • Mleko - 250 g
  • Chili - 2 g
  • Lubczyk - 5 g
  • Majeranek - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Ziarna czarnego pieprzu - 5 g
  • Masło - 5 g
  • Cebula - 50 g
  • Liść kapusty - 30 g
  • Marchewka - 150 g
  • Natka pietruszki - 10 g
  • Pietruszka - 100 g
  • Por - 50 g
  • Seler - 100 g

Przygotowanie

1
Opłucz mięso, obierz warzywa i pokrój je na większe kawałki.
Czas: 15 min
Warzywa nie powinny być zbyt drobno pokrojone, aby rosół był klarowny.
2
Ułóż mięso na dnie wolnowaru, dodaj warzywa, ziarna pieprzu i sól.
Czas: 5 min
Dodaj 1 łyżeczkę soli na początku gotowania.
3
Zalej składniki zimną wodą (około 1,5 litra) i ustaw wolnowar na tryb niski.
Czas: 720 min
Gotuj przez 10-12 godzin, najlepiej przez noc.
4
Przecedź rosół i pozostaw do wystygnięcia.
Czas: 60 min
Po wystygnięciu możesz usunąć warstwę tłuszczu z wierzchu.
5
Przygotuj farsz do pierogów: zmiel mięso z rosołu z wybranymi warzywami, dopraw solą, pieprzem, chili i majerankiem.
Czas: 20 min
Jeśli farsz jest zbyt suchy, dodaj trochę rosołu.
6
Przygotuj ciasto na pierogi: wymieszaj mąkę z solą, dodaj masło i zalej wrzącym mlekiem lub wodą.
Czas: 10 min
Pozostaw ciasto na 2-3 minuty przed wyrabianiem.
7
Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne, następnie odstaw do odpoczynku.
Czas: 15 min
Możesz użyć robota kuchennego do wyrabiania.
8
Rozwałkuj ciasto i wytnij kółka (średnica około 4,5 cm).
Czas: 20 min
Na każde kółko nałóż około ½ łyżeczki farszu.
9
Uformuj pierogi, dokładnie zlepiając brzegi.
Czas: 30 min
Gotowe pierogi można zamrozić do późniejszego użycia.
10
Gotuj pierogi we wrzącej, osolonej wodzie przez około 1 minutę od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Czas: 5 min
Po ugotowaniu przelej pierogi zimną wodą, aby przestały się gotować.
11
Podawaj pierogi z gorącym rosołem.
Czas: 2 min
Można posypać świeżą natką pietruszki.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjny rosół gotowany w wolnowarze, podawany z domowymi pierożkami z mięsem i warzywami z rosołu. Idealny na niedzielny obiad.

Podobne przepisy

Domowa nalewka jeżynowa
Domowa nalewka jeżynowa
alkohol bezglutenowe domowe nalewka owoce prezent wegańskie

21 min

Domowa nalewka śliwkowa na spirytusie
Domowa nalewka śliwkowa na spirytusie
alkohol bezglutenowe domowe nalewka śliwki wegańskie zimowe

20160 min

Kremowe risotto z kurkami i parmezanem
Kremowe risotto z kurkami i parmezanem
grzyby kremowe kurki obiad parmezan risotto włoskie

40 min

Chili con adzuki
Chili con adzuki
bez jajek bez laktozy bezglutenowy kolacja obiad ostre strączkowe wegański

90 min

Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym i młodą marchewką
Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym i młodą marchewką
bezglutenowe czosnek obiad pieczone proste ryba zdrowe

30 min

A może coś innego?

Zupa z ciecierzycy
Zupa z ciecierzycy
bezglutenowa ciecierzyca prosta warzywa wegańska wegetariańska zdrowa zupa

90 min

Sernik na zimno 'Jajko sadzone'
Sernik na zimno 'Jajko sadzone'
bez pieczenia deser galaretka owoce sernik twaróg wielkanoc

120 min

Domowe leczo z pieczarkami i warzywami
Domowe leczo z pieczarkami i warzywami
duszone leczo obiad pieczarki proste tradycyjne warzywa

25 min

Klasyczna kruszonka do ciast
Klasyczna kruszonka do ciast
ciasto deser kruszonka pieczenie proste słodkie wegetariańskie

15 min

Tradycyjny seromakowiec z kruchym spodem i lukrem
Tradycyjny seromakowiec z kruchym spodem i lukrem
ciasto deser makowiec sernik święta tradycyjne wegetariańskie

90 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art