Name: Ekstrawaganckie ciasto czekoladowo-serowe z owocami i białą czekoladą
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 50 g Biała czekolada; 240 g Mąka pszenna tortowa; 15 g Mąka ziemniaczana; 240 g Jajka; 50 g Śmietanka kremówka 30%; 500 g Twaróg mielony; 200 g Borówki amerykańskie; 300 g Wiśnie; 40 g Kakao; 10 g Proszek do pieczenia; 50 g Gorzka czekolada; 220 g Cukier trzcinowy; 200 g Masło

Ekstrawaganckie ciasto czekoladowo-serowe z owocami i białą czekoladą

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 12

Składniki

Biała czekolada - 50 g
Mąka pszenna tortowa - 240 g
Mąka ziemniaczana - 15 g
Jajka - 240 g
Śmietanka kremówka 30% - 50 g
Twaróg mielony - 500 g
Borówki amerykańskie - 200 g
Wiśnie - 300 g
Kakao - 40 g
Proszek do pieczenia - 10 g
Gorzka czekolada - 50 g
Cukier trzcinowy - 220 g
Masło - 200 g

Przygotowanie

Rozpuść masło, gorzką czekoladę, cukier, wodę, kakao i cukier waniliowy w rondlu (nie gotować). Odstaw do wystygnięcia.

Czas: 10 min

Do przestudzonej masy dodaj żółtka i wymieszaj. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Czas: 5 min

Ubij białka na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie połącz z masą czekoladową.

Czas: 5 min

Wszystkie składniki masy serowej zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Czas: 5 min

W wysmarowanej masłem i posypanej mąką blasze (24x28 cm) ułóż warstwy: połowę ciasta czekoladowego, połowę masy serowej, wiśnie, resztę ciasta, resztę masy serowej, borówki i białą czekoladę.

Czas: 15 min

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 70 minut. Po 45 minutach przykryj folią aluminiową.

Czas: 70 min

Po upieczeniu ostudź całkowicie i oprósz cukrem pudrem przed podaniem.

Czas: 120 min