Golonkę umyj i oczyść. Warzywa pokrój w mniejsze kawałki.
Czas: 10 min
Warzywa to marchew, seler i cebula.
2
Wszystko razem obsmaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu, do momentu, gdy warzywa i mięso nabiorą złotego koloru. Przełóż do rondla.
Czas: 15 min
Używaj tłuszczu odpornego na wysokie temperatury.
3
Warzywa i mięso zalej piwem. Następnie uzupełnij garnek wodą tak, żeby płyn przykrywał do 1/3 wysokości mięsa. Dodaj przyprawy, musztardę oraz kostki Rosołu z kury Knorr.
Czas: 5 min
Użyj obu rodzajów piwa: ciemnego i jasnego.
4
Piecz pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 2 godziny.
Czas: 120 min
Sprawdzaj co jakiś czas, czy mięso nie potrzebuje więcej płynu.
5
Następnie zdejmij pokrywkę, oblej golonki miodem i piecz jeszcze przez 15 minut tak, żeby mięso było chrupiące i rumiane.
Czas: 15 min
Możesz zwiększyć temperaturę do 200 stopni na ostatnie 5 minut.
Dodatkowe uwagi
Soczysta i aromatyczna golonka pieczona w piwie z miodem i musztardą, idealna na obiad.
