Przygotuj biszkopt: oddziel białka od żółtek, ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier i ubijaj 3-4 minuty. Dodaj żółtka i zmiksuj. Delikatnie wymieszaj mąkę.
Czas: 15 min
Biszkopt można upiec dzień wcześniej.
2
Piecz biszkopt w piekarniku nagrzanym do 160°C (termoobieg) przez około 15 minut.
Czas: 15 min
Sprawdź suchym patyczkiem, czy biszkopt jest upieczony.
3
Przygotuj masę jagodową: zmiksuj jagody, rozpuść galaretkę i żelatynę w wrzątku, przestudź i wymieszaj z jagodami. Połącz twaróg ze śmietaną i cukrem, dodaj jagody z galaretką.
Czas: 20 min
Odstaw masę na 10-15 minut, aby lekko zgęstniała.
4
Wylej masę jagodową na biszkopt i wstaw do lodówki na 30 minut.
Czas: 30 min
Upewnij się, że masa jest równomiernie rozprowadzona.
5
Przygotuj masę truskawkową: zmiksuj truskawki, rozpuść galaretkę i żelatynę w wrzątku, przestudź i wymieszaj z truskawkami. Połącz twaróg ze śmietaną i cukrem, dodaj truskawki z galaretką.
Czas: 20 min
Odstaw masę na 10-15 minut, aby lekko zgęstniała.
6
Wylej masę truskawkową na zastygniętą masę jagodową i wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.
Czas: 30 min
Upewnij się, że masa jest równomiernie rozprowadzona.
7
Przygotuj mus truskawkowy: zmiksuj truskawki, rozpuść galaretkę i żelatynę w wrzątku, wymieszaj z truskawkami. Wylej na zastygniętą masę truskawkową.
Czas: 15 min
Wstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Dodatkowe uwagi
Sernik na zimno z warstwami jagodowymi i truskawkowymi, idealny na letni deser. Można przygotować z mrożonych lub świeżych owoców.
