Przygotuj duży słój (8-10 litrów) lub dwa mniejsze (5 litrowe).
Słoje muszą być czyste i suche.
2
18 czerwca: dodaj 200 g truskawek, 200 g moreli (bez pestek), 200 g ciemnych czereśni (bez pestek), 420 g cukru i 450 ml wódki. Zakręć słój i odstaw.
Przez pierwsze dni potrząsaj słojem, aby cukier się rozpuścił.
3
1 lipca: dodaj 200 g czerwonych porzeczek, 200 g jagód leśnych, 200 g agrestu, 420 g cukru i 450 ml wódki. Zakręć i odstaw.
Słój może stać w kuchni, nie musi być w ciemnym miejscu.
4
4 lipca: dodaj 100 g poziomek leśnych, 100 g czarnej porzeczki, 280 g cukru i 300 ml wódki. Zakręć i odstaw.
5
18 lipca: dodaj 200 g wiśni (bez pestek), 140 g cukru i 150 ml wódki. Zakręć i odstaw.
6
30 lipca: dodaj 200 g malin, 200 g nektarynek (bez pestek), 200 g białych porzeczek, 420 g cukru i 450 ml wódki. Zakręć i odstaw.
7
2 września: dodaj 200 g jeżyn, 200 g jabłek (bez gniazd nasiennych), 200 g gruszek i 450 ml wódki. Zakręć i odstaw.
Można pominąć cukier jeśli nalewka jest już wystarczająco słodka.
8
15 września: dodaj 200 g winogron, 200 g śliwek węgierek, 300 ml wódki i 250 ml spirytusu (96%). Zakręć i odstaw.
Spirytus dodajemy na końcu dla zwiększenia mocy.
9
Od ostatniego dodania owoców odczekaj 6 tygodni, następnie zlej nalewkę, odcedzając owoce.
Owoce można odcisnąć, ale nie są już wartościowe.
10
Jeśli robiłeś w dwóch słojach, wymieszaj obie nalewki i odstaw na 2 tygodnie.
11
Przefiltruj nalewkę przez filtr do kawy i rozlej do butelek.
Filtr należy wymieniać co jakiś czas.
12
Przechowuj butelki w ciemnym miejscu. Nalewka będzie gotowa do spożycia około Wielkanocy.
Im dłużej stoi, tym lepszy smak.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna nalewka owocowa, wymagająca cierpliwości - proces przygotowania trwa od czerwca do Wielkanocy następnego roku. Smak zależy od użytych owoców i warunków pogodowych w danym roku.
