Domowy chleb pszenny na drożdżach

Obiady

Czas przygotowania: 300 min

Porcje: 10

Wartości odżywcze

2041

kcal

72g

białko

432g

węglowod.

6g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Świeże drożdże - 20 g
Woda - 400 g
Mąka pszenna chlebowa typ 750 - 600 g
Sól - 15 g

Przygotowanie

1

Rozpuść drożdże w 100 ml letniej wody, dodaj 100 g mąki, wymieszaj i odstaw na 30-60 minut (zaczyn).

Czas: 60 min

Czas wyrastania zależy od temperatury otoczenia.

2

W pozostałej wodzie rozpuść sól.

Czas: 2 min

3

Połącz zaczyn, wodę z solą i resztę mąki. Wyrabiaj ciasto przez 7-10 minut do uzyskania gładkiej konsystencji.

Czas: 10 min

Można użyć robota kuchennego.

4

Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej.

Czas: 180 min

Ciasto powinno podwoić lub potroić objętość.

5

Przełóż ciasto na oprószony mąką blat, rozciągnij, złóż i uformuj podłużny bochenek.

Czas: 10 min

6

Przełóż bochenek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 1,5 godziny do drugiego wyrośnięcia.

Czas: 90 min

7

Nagrzej piekarnik do 220°C (góra-dół), spryskaj wodą lub wrzuć kostki lodu, by zaparować piekarnik.

Czas: 15 min

8

Naciąć bochenek ostrym nożem i piec przez 40-45 minut.

Czas: 45 min

9

Po upieczeniu przełóż chleb na kratkę i pozostaw do wystygnięcia.

Czas: 60 min

Nie kroić od razu, by struktura się ustabilizowała.

Dodatkowe uwagi

Chleb o delikatnej strukturze i wyrazistym smaku, wymagający cierpliwości podczas wyrastania. Idealny do codziennego spożycia.

Podobne przepisy

Kurczak w sosie cebulowo-śmietanowym z kurkumą

Kurczak w sosie cebulowo-śmietanowym z kurkumą

cebula kurczak kurkuma obiad proste śmietana sos szybkie

30 min

Tradycyjny makowiec drożdżowy

Tradycyjny makowiec drożdżowy

ciasto deser drożdżowe mak święta tradycyjne wegetariańskie

120 min

Pieczony kurczak z warzywami

Pieczony kurczak z warzywami

danie jednogarnkowe kurczak obiad pieczone proste sezonowe warzywa

20 min

Puszyste bułki cebulowe na drożdżach

Puszyste bułki cebulowe na drożdżach

bułki cebula domowe pieczywo drożdże proste wegańskie wegetariańskie

10 min

Kolorowa sałatka brokułowa z jajkiem i sosem czosnkowym

Kolorowa sałatka brokułowa z jajkiem i sosem czosnkowym

bezglutenowe brokuły kolacja obiad proste sałatka wegetariańska zdrowe

20 min

A może coś innego?

Puszyste placki serowe z truskawkami

Puszyste placki serowe z truskawkami

letnie proste słodkie śniadanie truskawki twaróg wegetariańskie

15 min

Tarta z kremem jogurtowym i owocami

Tarta z kremem jogurtowym i owocami

deser galaretka jogurt kruche ciasto letnie owoce tarta

60 min

Kalafior w jogurtowym sosie curry

Kalafior w jogurtowym sosie curry

curry indyjski kalafior łatwy obiad sos jogurtowy wegetariański

20 min

Rosół z kury

Rosół z kury

bezglutenowy bulion kura kurczak obiad rosół tradycyjny zupa

20 min

Puszysta rolada biszkoptowa z czereśniami i galaretką

Puszysta rolada biszkoptowa z czereśniami i galaretką

biszkopt ciasto czereśnie deser galaretka letnie słodkie

45 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy