Tort czekoladowo-cytrynowy z kremem mascarpone

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 12

Wartości odżywcze

5727

kcal

109g

białko

451g

węglowod.

402g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Skrobia ziemniaczana - 83 g
Żelatyna - 5 g
Mąka pszenna tortowa - 83 g
Jajka - 375 g
Ser mascarpone - 500 g
Śmietanka kremówka 30-36% - 800 g
Dżem jeżynowy - 80 g
Ekstrakt cytrynowy - 10 g
Kakao ciemne - 83 g
Skórka cytrynowa - 10 g
Sok z cytryny - 30 g
Cukier puder - 60 g
Gorzka czekolada - 30 g
Wiórki waflowe - 50 g
Cukier - 133 g

Przygotowanie

1

Przygotuj biszkopt czekoladowy: oddziel żółtka od białek, ubij białka z cukrem na sztywną pianę.

Czas: 10 min

Dodawaj cukier partiami, nie wszystko na raz.

2

Do żółtek dodaj sok z cytryny, wymieszaj i połącz z białkami. Delikatnie wymieszaj z przesianymi mąkami i kakao.

Czas: 5 min

Mieszaj szpatułką, aby nie zniszczyć piany.

3

Dodaj posiekaną czekoladę i przelej ciasto do tortownicy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut w 160°C.

Czas: 45 min

Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest suchy.

4

Przygotuj poncz: rozpuść cukier w gorącej wodzie, dodaj sok z cytryny i alkohol.

Czas: 5 min

Można pominąć alkohol.

5

Przygotuj krem: ubij mascarpone ze śmietanką, dodaj cukier puder, ekstrakt cytrynowy, skórkę cytrynową i rozpuszczoną żelatynę.

Czas: 15 min

Żelatyna powinna być lekko ciepła.

6

Przekrój biszkopt na 3 blaty, nasącz ponczem, posmaruj dżemem i kremem. Złóż tort i posmaruj wierzch i boki kremem.

Czas: 20 min

Schłodź tort przez co najmniej 6 godzin przed podaniem.

7

Ozdób tort opłatkiem i wiórkami waflowymi.

Czas: 10 min

Opłatek można położyć 4 godziny przed podaniem.

Dodatkowe uwagi

Tort z biszkoptem czekoladowym i kremem cytrynowym, idealny na specjalne okazje. Można ozdobić opłatkiem z nadrukiem.

Podobne przepisy

Proste ciasto waniliowe z czereśniami

Proste ciasto waniliowe z czereśniami

ciasto czereśnie deser owocowe proste sezonowe wanilia

30 min

Tradycyjne kruche ciasteczka maślane z marmoladą

Tradycyjne kruche ciasteczka maślane z marmoladą

ciastka deser dla dzieci kruche maślane tradycyjne wegetariańskie

30 min

Pieczony sernik z truskawkami i kruszonką

Pieczony sernik z truskawkami i kruszonką

deser kruszonka lato pieczone sernik słodkie truskawki

60 min

Sernik na zimno 'Jajko sadzone'

Sernik na zimno 'Jajko sadzone'

bez pieczenia deser galaretka owoce sernik twaróg wielkanoc

120 min

Aromatyczna nalewka porzeczkowa z cynamonem i goździkami

Aromatyczna nalewka porzeczkowa z cynamonem i goździkami

alkohol cynamon deser domowe goździki nalewka porzeczki

5040 min

A może coś innego?

Bułki kokosowe niskowęglowodanowe

Bułki kokosowe niskowęglowodanowe

bezglutenowe kokos low carb niskowęglowodanowe pieczywo proste śniadanie

5 min

Żeberka miodowo-imbirowe

Żeberka miodowo-imbirowe

impraza mięso miód obiad pieczone słodko-pikantne żeberka

480 min

Zalewajka

Zalewajka

grzyby obiad polska tradycyjna wędlina zakwas ziemniaki zupa

90 min

Surówka z młodej kapusty z rzodkiewką i koperkiem

Surówka z młodej kapusty z rzodkiewką i koperkiem

chrupiąca dodatek lekka surówka warzywa wegetariańska wiosenna

15 min

Pieczony filet z indyka z miodem i przyprawami

Pieczony filet z indyka z miodem i przyprawami

domowe indyk kanapki mięso pieczone proste wędlina

1440 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy