Oczyść polędwicę z białych błonek i pokrój w grubą kostkę.
Czas: 10 min
2
Ugotuj makaron al dente w lekko osolonej wodzie.
Czas: 10 min
3
Ugotuj bób w wodzie z solą i cukrem, ostudź i obierz z łupinek.
Czas: 15 min
Można zostawić bób w łupinkach, jeśli ktoś woli.
4
Pokrój cebulę w drobną kostkę, a paprykę na kawałki.
Czas: 5 min
5
Na patelni rozgrzej olej, obsmaż polędwicę do lekkiego zrumienienia, przełóż do miski i dopraw solą i pieprzem.
Czas: 5 min
6
Na tej samej patelni zeszklić cebulę, dodać paprykę i smażyć 2-3 minuty. Wlać passatę, zagotować, doprawić solą, pieprzem i ziołami. Gotować 2-3 minuty.
Czas: 5 min
7
Wymieszaj makaron, polędwicę, bób i parmezan, przełóż do naczynia żaroodpornego, polej sosem.
Czas: 5 min
8
Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół), zapiekaj 15 minut. Wyjmij, posyp mozzarellą i ziołami, zapiekaj kolejne 5 minut.
Czas: 20 min
Dodatkowe uwagi
Zapiekanka makaronowa z polędwiczką wieprzową, bobem i papryką to sycące danie, które można przygotować wcześniej i zapiec przed podaniem. Idealne na obiad dla całej rodziny.
