Domowa zupa pomidorowa z ryżem

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 4

Składniki

Śmietana do zup - 30 g
Liść laurowy - 1 g
Sól - 5 g
Ziarna pieprzu czarnego - 10 g
Cukier - 5 g
Marchew - 200 g
Natka pietruszki - 10 g
Pietruszka - 100 g
Pomidory malinowe - 1000 g
Por - 50 g
Seler - 50 g
Ryż - 60 g

Przygotowanie

Pomidory opłukać, pokroić na kawałki usuwając zielone końcówki. Włożyć do garnka i zagotować.

Czas: 5 min

Gotować na mocnym ogniu około 40-45 minut, od czasu do czasu mieszając.

Marchew, pietruszkę, seler obrać, por oczyścić, opłukać. Włożyć do drugiego garnka, dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, sól i wlać 1 litr zimnej wody.

Czas: 10 min

Gotować około 45 minut, aż warzywa zmiękną.

Przecedzić bulion przez sito. ½ pietruszki, kawałek selera i 1 marchewkę przełożyć do blendera, wlać 3-4 łyżki bulionu i zmiksować.

Czas: 10 min

Resztę bulionu razem z marchewkami ponownie zagotować, wsypać opłukany ryż i gotować około 15 minut, aż ryż będzie miękki.

Czas: 15 min

W przypadku zupy z makaronem pominąć ten etap.

Zmiksować blenderem ugotowane, częściowo odparowane pomidory i przetrzeć je przez sito.

Czas: 10 min

Do bulionu wlać przetarte pomidory i zmiksowane warzywa. Dodać cukier i świeżo mielony pieprz, całość zagotować.

Czas: 5 min

Skosztować i ewentualnie doprawić solą, pieprzem czy cukrem.

Podawać posypane posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Opcjonalnie można dodać śmietanę.

Czas: 2 min

Domowa zupa pomidorowa z ryżem

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Chrupiące kotlety schabowe pieczone w piekarniku

Zupa tajska z kurczakiem

Kwaśnica góralska na żeberkach wieprzowych z ziemniakami

Tradycyjne kopytka ziemniaczane

Tradycyjne kopytka z twarogiem

A może coś innego?

Żeberka i biodrówka w sosie cydrowo-cebulowym

Zupa krem z pieczarek

Orzeźwiająca lemoniada cytrynowo-pomarańczowa z miętą

Domowe bułki orkiszowe na drożdżach

Domowy torcik tiramisu z biszkoptem i likierem amaretto