Przygotuj zaczyn: rozkrusz drożdże do kubka, dodaj 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki, jogurt i 3 łyżki ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Czas: 15 min
2
Przesiej mąkę do misy, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
Czas: 2 min
3
Dodaj jajko, zaczyn, roztopione masło i około 170 ml mleka. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
Czas: 10 min
Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj więcej mleka.
4
Przełóż ciasto do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw na 60 minut do wyrośnięcia.
Czas: 60 min
5
Podziel ciasto na 9 części (około 95-100 g każda), uformuj kulki.
Czas: 5 min
6
Rozwałkuj każdą kulkę na owalny placuszek i zwiń w rogalik, stosując technikę opisaną w przepisie.
Czas: 20 min
7
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj jajkiem lub mlekiem i posyp makiem lub sezamem. Przykryj i odstaw na 50 minut do wyrośnięcia.
Czas: 50 min
8
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15-20 minut, aż się zrumienią.
Czas: 20 min
Dodatkowe uwagi
Delikatne rogaliki drożdżowe, idealne na śniadanie. Można je podawać z dżemem, serem lub pastą jajeczną.
