Mięso opłucz, osusz, oczyść z błonek i pokrój w dużą kostkę.
Czas: 10 min
Możesz użyć filetów z piersi indyka.
2
Cebulę i czosnek obierz. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj, a cebulę pokrój w kostkę.
Czas: 5 min
Cebula powinna być pokrojona niezbyt grubo.
3
Ananasa pokrój na kawałki.
Czas: 5 min
Możesz użyć ananasa z puszki lub świeżego.
4
W woku lub rondlu z grubym dnem rozgrzej klarowane masło, dodaj przełamane laski cynamonu i ziarna kardamonu. Smaż przez 2 minuty.
Czas: 2 min
Możesz użyć zwykłego masła, jeśli nie masz klarowanego.
5
Dodaj cebulę i smaż, aż się lekko zrumieni. Następnie dodaj imbir, czosnek i przyprawy (sól, chili, kumin, kolendrę, garam masala, mielony kardamon). Wymieszaj.
Czas: 5 min
Przyprawy możesz dostosować do swoich preferencji smakowych.
6
Dodaj mięso i smaż razem przez 10 minut.
Czas: 10 min
Mięso powinno się lekko zrumienić.
7
Wlej przecier pomidorowy, sok ananasowy i mleko kokosowe. Dusź około 40 minut.
Czas: 40 min
Jeśli sos nie zgęstnieje, możesz dodać mazeinę rozrobioną w zimnej wodzie.
8
Podawaj z ryżem lub chlebkami naan.
Danie można posypać świeżą kolendrą.
Dodatkowe uwagi
Aromatyczne danie kuchni indyjskiej z mięsem indyka, ananasem i mlekiem kokosowym, podawane z ryżem lub chlebkami naan.
