Warzywa umyć. Cebulę i marchew obrać. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych.
Czas: 5 min
Można użyć innych warzyw według uznania.
2
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a cebulę, paprykę i cukinię pokroić w małą kostkę.
Czas: 10 min
Wielkość kostki może być dostosowana do preferencji.
3
W garnku z grubym dnem rozgrzać klarowane masło. Wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić ją delikatnie.
Czas: 3 min
Można użyć oleju zamiast masła.
4
Dodać paprykę, cukinię, marchewkę, wsypać sól, pieprz i chili. Smażyć razem około 5 minut.
Czas: 5 min
Jeśli używasz bulionu, sól można pominąć.
5
Kaszę wsypać na sito o drobnych oczkach i opłukać pod bieżącą, zimną wodą.
Czas: 2 min
Płukanie kaszy usuwa nadmiar skrobi.
6
Do warzyw wlać wrzącą wodę lub bulion, wsypać opłukaną kaszę, zamieszać. Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu około 20 minut.
Czas: 20 min
Nie mieszaj kaszy podczas gotowania, aby się nie przypaliła.
7
Po 20 minutach sprawdzić, czy kasza wchłonęła cały płyn, zamieszać i wyłączyć gaz.
Czas: 2 min
Jeśli pozostał płyn, zostaw pod przykryciem na kilka minut.
Dodatkowe uwagi
Proste i pożywne danie z kaszy jęczmiennej z warzywami, które może stanowić samodzielny posiłek lub dodatek do mięsa. Można dowolnie modyfikować składniki według własnych upodobań.
