Słonecznik upraż na suchej patelni do uzyskania złotego koloru.
Czas: 5 min
Mieszaj często, aby nie przypalić.
2
Mąkę przesiaj, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą.
Czas: 3 min
Można użyć mąki orkiszowej lub pełnoziarnistej.
3
Masło utrzyj z erytrolem (lub cukrem) i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Czas: 5 min
Można zmniejszyć ilość cukru według preferencji.
4
Dodaj mąkę, płatki owsiane i słonecznik, zagnieć ciasto.
Czas: 5 min
Ciasto będzie lepkie, ale takie ma być.
5
Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Czas: 30 min
Schłodzone ciasto łatwiej się formuje.
6
Formuj kulki wielkości małego orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Czas: 10 min
Można lekko spłaszczyć kulki, ale nie jest to konieczne.
7
Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 15 minut, aż ciasteczka uzyskają złoty kolor.
Czas: 15 min
Użyj termoobiegu, jeśli masz taką możliwość.
8
Pozostaw ciasteczka na blaszce do wystygnięcia, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku.
Ciasteczka są miękkie po upieczeniu, ale stwardnieją po wystygnięciu.
Dodatkowe uwagi
Sycące ciasteczka owsiane z dodatkiem prażonego słonecznika, idealne na drugie śniadanie lub zdrową przekąskę. Można modyfikować składniki, dodając np. żurawinę lub orzechy.
