Pieczony udziec indyka z pomarańczami

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 5

Składniki

Udziec z indyka (bez kości) - 850 g
Pomarańcze - 300 g
Chili - 1 g
Czerwona słodka papryka - 5 g
Kolendra mielona - 2 g
Pieprz grubo mielony - 5 g
Sól - 5 g
Zioła prowansalskie - 5 g
Mąka - 15 g

Przygotowanie

Opłucz i osusz mięso papierowym ręcznikiem.

Czas: 5 min

Upewnij się, że mięso jest dokładnie osuszone.

Wyszoruj i sparz pomarańcze wrzątkiem.

Czas: 3 min

Sparzenie pomarańczy pomoże usunąć ewentualne zanieczyszczenia.

Z połowy pomarańczy wyciśnij sok, resztę pokrój w grube półplasterki.

Czas: 5 min

Możesz użyć sokowirówki do wyciśnięcia soku.

Skrop mięso sokiem pomarańczowym.

Czas: 2 min

Sok pomoże w marynowaniu mięsa.

Wymieszaj wszystkie przyprawy i natrzyj nimi udziec.

Czas: 5 min

Dokładne natarcie mięsa przyprawami zapewni lepszy smak.

Zwiń mięso w rulon, zwiąż sznurkiem lub spiąć szpilkami.

Czas: 5 min

Możesz użyć sznurka kuchennego do związania mięsa.

Wstaw mięso do lodówki na całą noc.

Czas: 720 min

Długie marynowanie zapewni lepszy smak.

Przełóż zamarynowane mięso do naczynia żaroodpornego lub rękawa do pieczenia.

Czas: 5 min

Obłóż mięso plastrami pomarańczy.

Nagrzej piekarnik do 220 stopni i piecz mięso przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 160-170 stopni i piecz przez 90 minut.

Czas: 100 min

Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Po upieczeniu przełóż mięso na półmisek, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10-15 minut.

Czas: 15 min

Odpoczynek mięsa pozwoli na równomierne rozprowadzenie soków.

Przygotuj sos z płynu z pieczenia, miąższu pomarańczy i mąki.

Czas: 10 min

Możesz zmiksować sos dla uzyskania gładkiej konsystencji.

Pieczony udziec indyka z pomarańczami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Zupa z bobu

Leniwe

Pasztet drobiowo-wołowy z żurawiną

Pieczona biała kiełbasa z cebulą

Kurczak duszony z porami i suszonymi pomidorami

A może coś innego?

Pani Walewska - Ciasto z Kremem Budyniowym i Bezą

Babeczki dyniowe z orzechami

Pierogi z truskawkami i wanilią

Aromatyczny pilaw z warzywami i przyprawami korzennymi

Pasta jajeczna z serem i ogórkiem kiszonym