Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Domowa biała kiełbasa wieprzowa z majerankiem
Obiady
Czas przygotowania:
1440 min
Porcje:
12
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
7322
kcal
662g
białko
15g
węglowod.
496g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Woda
- 240 g
Karkówka wieprzowa
- 1500 g
Łopatka wieprzowa
- 1500 g
Majeranek
- 8 g
Pieprz czarny ziarnisty
- 6 g
Sól peklowa
- 51 g
Cukier
- 6 g
Czosnek
- 15 g
Przygotowanie
1
Pokrój łopatkę wieprzową w drobną kostkę lub przepuść przez maszynkę na sicie o dużych oczkach.
Czas: 30 min
2
Karkówkę przepuść przez maszynkę z drobnym sitkiem.
Czas: 30 min
3
Czosnek obierz i rozetrzyj z solą na gładką masę. Pieprz zmiel.
Czas: 15 min
4
Połącz obie masy mięsne, dodaj wszystkie przyprawy i wodę. Wyrabiaj masę aż będzie kleista.
Czas: 20 min
5
Odstaw masę na 12 godzin w chłodne miejsce.
Czas: 720 min
Najlepiej w temperaturze 4-8°C
6
Napełnij oczyszczone jelito cienkie masą, formując porcje kiełbasy.
Czas: 60 min
Uważaj, aby nie powstawały puste przestrzenie w jelicie
7
Powiesić kiełbasę na kiju i obsuszać przez dobę.
Czas: 1440 min
8
Do spożycia natychmiastowego - sparzyć w prawie wrzącej wodzie przez 20-30 minut.
Czas: 30 min
Można też parzyć na parze dla intensywniejszego smaku
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna polska biała kiełbasa domowej roboty z wieprzowiny, doprawiona majerankiem i czosnkiem. Można ją spożywać po sparzeniu, wędzić lub piec.
Podobne przepisy
Łemkowskie placki z kiszonej kapusty (Fuczki)
dodatek
kapusta kiszona
kuchnia łemkowska
placki
smażone
tradycyjne
wegetariańskie
45 min
Zupa kalafiorowa z mięsnymi pulpecikami
dietetyczne
kalafior
mięso
obiad
pulpeciki
warzywa
zupa
45 min
Tagliatelle al ragu
danie główne
duszone
makaron
mięso mielone
obiad
tradycyjne
włoskie
90 min
Pierogi ziemniaczane z kurkami
grzyby
kurki
obiad
pierogi
sycące
tradycyjne
ziemniaki
60 min
Puszyste kluski drożdżowe na parze
deser
drożdżowe
kluski
na parze
obiad
słodkie
tradycyjne
wytrawne
120 min
A może coś innego?
Dorada pieczona z czosnkiem i ziołami
bezglutenowe
marynaty
obiad
pieczone
ryby
specjalne okazje
śródziemnomorskie
1440 min
Zapiekane owoce pod owsianą kruszonką
bezglutenowy
deser
owoce
pieczone
płatki owsiane
proste
wegetariański
20 min
Żurek staropolski
boczek
kiełbasa
polska kuchnia
tradycyjne
wielkanoc
zakwas
zupa
żurek
60 min
Babka karmelowa z adwokatem
adwokat
babka
ciasto
deser
karmel
słodkie
święta
90 min
Sernik pomarańczowy z galaretką
Boże Narodzenie
cytrusy
deser
galaretka
mascarpone
sernik
twaróg
zimowy
60 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
