Wołowina po burgundzku

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 8

Wartości odżywcze

5874

kcal

452g

białko

74g

węglowod.

365g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Czerwone wino wytrawne (np. Merlot) - 500 g
Pieczarki białe - 350 g
Bulion wołowy - 500 g
Mąka pszenna - 30 g
Boczek surowy wędzony - 250 g
Wołowina (łopatka, mostek lub karczek) - 1500 g
Koncentrat pomidorowy - 30 g
Liść laurowy - 2 g
Pieprz - 1 g
Sól - 2 g
Tymianek - 5 g
Masło klarowane - 30 g
Olej roślinny - 30 g
Cebula - 200 g
Czosnek - 20 g
Marchew - 150 g
Natka pietruszki - 5 g

Przygotowanie

1

Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor.

Czas: 10 min

Użyj oleju roślinnego do smażenia.

2

Pokrój wołowinę na kawałki i podsmaż na tej samej patelni.

Czas: 15 min

Smaż partiami, aby mięso się nie gotowało.

3

Dodaj pokrojoną marchew, cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.

Czas: 5 min

Warzywa powinny zmięknąć.

4

Dodaj mąkę, sól, pieprz, listki laurowe i wymieszaj.

Czas: 5 min

Mąka zagęści sos.

5

Wlej wino i bulion wołowy, dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek i natkę pietruszki.

Czas: 5 min

Można dodać marynowane cebulki.

6

Przenieś wszystko do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku przez 2-3 godziny.

Czas: 180 min

Temperatura piekarnika: 175°C.

7

Podsmaż pieczarki na maśle klarowanym i dodaj do dania na ostatnie 20 minut pieczenia.

Czas: 20 min

Pieczarki można pokroić na mniejsze kawałki.

8

Podawaj z natką pietruszki i ulubionym dodatkiem.

Świetnie smakuje z ziemniakami, makaronem lub ryżem.

Dodatkowe uwagi

Klasyczne francuskie danie z wołowiny duszonej w czerwonym winie z warzywami i ziołami. Idealne na specjalne okazje.

Podobne przepisy

Perfekcyjne kotlety schabowe w panierce

Perfekcyjne kotlety schabowe w panierce

mięso obiad panierka schabowe smażone szybkie tradycyjne

10 min

Cannelloni z mięsem mielonym i warzywami w sosie pomidorowym

Cannelloni z mięsem mielonym i warzywami w sosie pomidorowym

makaron mięso obiad pomidorowy sos ser warzywa włoskie zapiekanka

90 min

Duszony kurczak z porami, marchewką i kiszonym ogórkiem

Duszony kurczak z porami, marchewką i kiszonym ogórkiem

bezglutenowe duszone kurczak obiad szybkie warzywa zdrowe

40 min

Wieprzowe fajitas z kolorowymi paprykami

Wieprzowe fajitas z kolorowymi paprykami

kolacja kolorowe meksykańskie mięso obiad szybkie warzywa

45 min

Młode ziemniaczki grillowane w ziołach

Młode ziemniaczki grillowane w ziołach

danie główne grill letnie proste przekąska wegetariańskie ziemniaki

60 min

A może coś innego?

Hot dogi

Hot dogi

dla dzieci fast food impreza mięso pieczywo proste przekąski szybkie warzywa

30 min

Kruche ciasto z borówkami i kruszonką

Kruche ciasto z borówkami i kruszonką

borówki ciasto deser kruche owocowe proste wegetariańskie

15 min

Smalczyk z fasoli adzuki

Smalczyk z fasoli adzuki

bogaty w błonnik kolacja obiad pasta strączkowe wegetariański zdrowy

20 min

Zupa kalafiorowa z mięsnymi pulpecikami

Zupa kalafiorowa z mięsnymi pulpecikami

dietetyczne kalafior mięso obiad pulpeciki warzywa zupa

45 min

Kiszone pomidory w zalewie z przyprawami

Kiszone pomidory w zalewie z przyprawami

bezglutenowe kiszonki przetwory wegańskie wegetariańskie zdrowe zimowe

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy