Pieczony kurczak z kokosowym ryżem i warzywami

Obiady
Czas przygotowania: 30 min
Porcje: 3
Wartości odżywcze
1537
kcal
149g
białko
154g
węglowod.
32g
tłuszcze

Składniki

  • Wiórki kokosowe - 20 g
  • Bulion - 375 g
  • Pałki kurczaka - 400 g
  • Chili - 1 g
  • Papryka słodka - 2 g
  • Pieprz czarny - 1 g
  • Sól - 2 g
  • Szafran - 0.1 g
  • Masło klarowane - 5 g
  • Mrożona marchewka z groszkiem - 300 g
  • Ryż basmati - 150 g

Przygotowanie

1
Kurczaka oczyść ze skóry (opcjonalnie), przypraw solą, pieprzem, słodką papryką i chili. Odstaw do lodówki na 1-2 godziny.
Czas: 120 min
Można zostawić na całą noc dla lepszego smaku.
2
Rozgrzej patelnię, dodaj masło klarowane lub oliwę i obsmaż kurczaka na złoty kolor.
Czas: 10 min
Smaż na średnim ogniu, aby mięso się nie przypaliło.
3
Do naczynia żaroodpornego wsyp ryż, marchewkę z groszkiem, wiórki kokosowe i odcedzony szafran. Wymieszaj i zalej gorącym bulionem.
Czas: 5 min
Szafran można namoczyć w mleku przed dodaniem.
4
Na wierzchu ułóż obsmażonego kurczaka, przykryj naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Czas: 60 min
Piec przez około 60 minut, aż ryż będzie miękki.

Dodatkowe uwagi

Proste i smaczne danie jednogarnkowe, idealne na obiad. Kurczak pieczony z ryżem kokosowym i warzywami.

Podobne przepisy

A może coś innego?