Tradycyjny sos holenderski

Obiady

Czas przygotowania: 15 min

Porcje: 4

Wartości odżywcze

1175

kcal

6g

białko

1g

węglowod.

130g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Żółtka jajek - 60 g
Pieprz czarny - 1 g
Sok z cytryny - 45 g
Sól - 1 g
Masło - 150 g

Przygotowanie

1

Roztop masło w rondelku na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.

Czas: 5 min

Można przecedzić masło przez sitko, aby usunąć piankę.

2

Oddziel żółtka od białek i umieść je w szklanej misce.

Czas: 2 min

Białka można wykorzystać do przygotowania bezy.

3

Przygotuj kąpiel wodną: do garnka wlej wodę na 1/4 wysokości, postaw sitko, a na nim miskę z żółtkami. Upewnij się, że miska nie dotyka wody.

Czas: 3 min

Woda powinna delikatnie mrugać, ale nie wrzeć.

4

Dodaj sok z cytryny do żółtek i zacznij ubijać trzepaczką, aż masa zgęstnieje i zwiększy objętość.

Czas: 5 min

Można zastąpić sok z cytryny octem.

5

Dodaj sól i pieprz, kontynuując ubijanie.

Czas: 1 min

Można użyć białego pieprzu lub pieprzu cayenne.

6

Powoli wlewaj roztopione masło cienką strużką, cały czas intensywnie ubijając.

Czas: 10 min

Ważne, aby masło było gorące, ale nie wrzące.

7

Ubijaj, aż sos osiągnie gęstą, kremową konsystencję.

Czas: 2 min

Sos powinien być podawany natychmiast.

Dodatkowe uwagi

Klasyczny francuski sos, idealny do szparagów, ryb i jajek. Kremowy, delikatny i pełen smaku.

Podobne przepisy

Pulpety w sosie koperkowym

Pulpety w sosie koperkowym

koperek mięso obiad polska kuchnia pulpety sos tradycyjne

45 min

Pasta z makreli z twarogiem i cebulą

Pasta z makreli z twarogiem i cebulą

kolacja makrela pasta proste ryby śniadanie szybkie twaróg

15 min

Klasyczny biszkopt na tort

Klasyczny biszkopt na tort

biszkopt ciasta deser pieczenie słodkie torty wegetariański

30 min

Domowy chleb żytni na zakwasie i drożdżach

Domowy chleb żytni na zakwasie i drożdżach

chleb domowe pieczywo proste śniadanie wegetariański zakwas zdrowe żytni

10 min

Fit sernik białkowy z owocami

Fit sernik białkowy z owocami

bezglutenowy białkowy deser fit owoce sernik wegetariański

20 min

A może coś innego?

Surówka z brokuła

Surówka z brokuła

bezglutenowa lekka surówka szybka warzywa wegetariańska zdrowa

15 min

Naleśniki kokosowe z sosem orzechowym i kokosowym

Naleśniki kokosowe z sosem orzechowym i kokosowym

bezglutenowe deser kokosowe naleśniki śniadanie wegańskie zdrowe

20 min

Chrupiące faworki domowe

Chrupiące faworki domowe

ciastka deser karnawał słodkie smażone Tłusty Czwartek tradycyjne

60 min

Domowy kisiel owocowy

Domowy kisiel owocowy

bezglutenowy deser dla dzieci letni owoce wegański wegetariański

17 min

Tradycyjny chłodnik litewski z botwinką

Tradycyjny chłodnik litewski z botwinką

bezglutenowa botwinka chłodna lato orzeźwiająca prosta wegetariańska zupa

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy