Pikantne spaghetti z polędwiczką wieprzową

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 2

Składniki

Makaron spaghetti - 150 g
Polędwiczka wieprzowa - 200 g
Szynka szwarcwaldzka - 50 g
Parmezan - 30 g
Śmietana kremówka - 100 g
Żółtka jaj - 40 g
Bazylia - 5 g
Chili - 1 g
Pieprz kolorowy - 2 g
Sól - 2 g
Zioła włoskie - 5 g
Klarowane masło - 15 g
Cebula - 100 g
Papryczka chili - 10 g
Papryka czerwona - 50 g
Papryka zielona - 50 g
Papryka żółta - 50 g
Mąka - 10 g

Przygotowanie

Wstaw wodę na makaron, osól i dodaj trochę oleju.

Czas: 5 min

Woda powinna się gotować przed wrzuceniem makaronu.

Pokrój polędwiczkę na kawałki i oprósz mąką.

Czas: 3 min

Kawałki powinny być równej wielkości dla równomiernego smażenia.

Rozgrzej klarowane masło lub oliwę na woku lub dużej patelni.

Czas: 1 min

Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana.

Smaż kawałki polędwiczki po 2 minuty z każdej strony, następnie przełóż do rondelka, posól, popieprz i trzymaj w cieple.

Czas: 4 min

Nie przesmażaj mięsa, aby nie było twarde.

Na tej samej patelni zrumień pokrojoną cebulę, dodaj pokrojoną szynkę szwarcwaldzką, chili i kolorową paprykę.

Czas: 5 min

Paprykę pokrój w paseczki.

Dodaj sól, zioła i pieprz, smaż przez 2 minuty.

Czas: 2 min

Mieszaj, aby składniki się równomiernie podsmażyły.

Ugotuj makaron al dente, odlej pół filiżanki wody z gotowania i odcedź makaron.

Czas: 10 min

Sprawdź czas gotowania na opakowaniu makaronu.

Ubij żółtka ze śmietaną i pieprzem, dodaj 2/3 startego sera i wymieszaj.

Czas: 3 min

Używaj świeżo zmielonego pieprzu dla lepszego smaku.

Przełóż polędwiczki do woka, dodaj makaron, posyp chili i wymieszaj.

Czas: 2 min

Podlej odrobiną wody z gotowania makaronu.

Wlej mieszankę żółtek i śmietany, szybko wymieszaj, aby sos oblepił makaron.

Czas: 2 min

Uważaj, aby nie zrobiła się jajecznica.

Podawaj na ogrzanych talerzach, posyp resztą sera i udekoruj listkami bazylii.

Czas: 1 min

Serwuj od razu po przygotowaniu.

Pikantne spaghetti z polędwiczką wieprzową

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Jesienna sałatka z granatem i fetą

Ryba w japońskiej panierce z warzywami w sosie słodko-kwaśnym

Zupa pieczarkowa z ziemniakami i śmietaną

Kremowa jaglanka na mleku z owocami

One-pan Spicy Carrot, Potato and Parsnip Filo Traybake

A może coś innego?

Puszysty sernik japoński z kremowym serkiem

Naleśniki ruskie

Naleśniki po meksykańsku

Tradycyjne kruche ciasteczka maślane z marmoladą

Kremowa zupa z pieczonej dyni