Przygotuj biszkopt: oddziel żółtka od białek. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę.
Czas: 10 min
2
Do żółtek dodaj proszek do pieczenia i ocet, szybko wymieszaj i połącz z białkami.
Czas: 5 min
3
Dodaj wymieszaną mąkę tortową, ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
Czas: 3 min
4
Ciasto przelej do tortownicy o średnicy 26-28 cm i piecz w temperaturze 160-170°C przez 25-35 minut.
Czas: 35 min
5
Przygotuj poncz: wymieszaj wodę, cukier i sok z cytryny. Biszkopt przekrój na pół i skrop obie części ponczem.
Czas: 10 min
6
Rozpuść galaretkę cytrynową w gorącej wodzie i ostudź. Ubij 350 ml śmietanki z cukrem pudrem, następnie powoli wlewaj galaretkę, ciągle ubijając.
Czas: 15 min
7
Masę wyłóż na dolną część biszkoptu, przykryj górną częścią.
Czas: 5 min
8
Rozpuść kawę cappuccino w gorącej wodzie i ostudź. Ubij pozostałe 350 ml śmietanki z cukrem pudrem, dodaj kawę i rozpuszczoną żelatynę, ciągle ubijając.
Czas: 15 min
9
Wyłóż masę kawową na biszkopt i wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.
Czas: 180 min
10
Przed podaniem posyp startą czekoladą lub kakao.
Czas: 5 min
Dodatkowe uwagi
Delikatne ciasto biszkoptowe z kawową masą, idealne na specjalne okazje. Najlepiej smakuje po schłodzeniu.
