Rogaliki drożdżowe z dżemem jeżynowym

Obiady
Czas przygotowania: 45 min
Porcje: 32
Wartości odżywcze
3443
kcal
73g
białko
570g
węglowod.
98g
tłuszcze

Składniki

  • Drożdże świeże - 35 g
  • Mąka pszenna luksusowa - 500 g
  • Jajka - 100 g
  • Mleko - 125 g
  • Dżem jeżynowy - 200 g
  • Sól - 2 g
  • Cukier drobny - 25 g
  • Cukier gruby (rafinada) - 20 g
  • Masło - 100 g

Przygotowanie

1
Przygotować zaczyn: drożdże rozpuścić z cukrem w letnim mleku. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Czas: 15 min
2
Mąkę przesiać. Masło posiekać z mąką. Dodać jajka, sól i wyrośnięty zaczyn. Zagnieść elastyczne ciasto (około 5 minut).
Czas: 5 min
3
Zostawić ciasto na 5-10 minut, aby odpoczęło.
Czas: 10 min
4
Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na okrąg o średnicy talerza obiadowego. Radełkiem przeciąć na 8 części.
Czas: 10 min
5
Na każdej części ułożyć niewielką ilość dżemu i zwinąć rogaliki, zaczynając od dłuższego brzegu.
Czas: 10 min
6
Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać grubym cukrem.
Czas: 5 min
7
Piec w nagrzanym piekarniku do 175-190°C przez 15-20 minut, do ładnego zrumienienia.
Czas: 20 min

Dodatkowe uwagi

Pyszne, niewielkie rogaliki drożdżowe z domowym dżemem jeżynowym, idealne na słodką przekąskę lub deser.

Podobne przepisy

A może coś innego?