Name: Kruche beziki śnieżnobiałe
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 60 porcji
Ingredients: 90 g Białka jaj; 5 g Ocet winny; 1 g Sól; 150 g Cukier

Kruche beziki śnieżnobiałe

Obiady

Czas przygotowania: 180 min

Porcje: 60

Składniki

Białka jaj - 90 g
Ocet winny - 5 g
Sól - 1 g
Cukier - 150 g

Przygotowanie

Oddziel białka od żółtek, upewniając się, że nie ma w nich żadnych zanieczyszczeń.

Czas: 5 min

Użyj zimnych jaj prosto z lodówki.

Białka wlej do suchej miski, dodaj szczyptę soli i ubijaj do uzyskania gęstej piany.

Czas: 5 min

Miska i rózgi miksera muszą być idealnie suche.

Dodawaj cukier po łyżce, ciągle ubijając, w odstępach około 30 sekund.

Czas: 10 min

Ubijaj aż masa będzie błyszcząca i sztywna.

Dodaj ocet winny i ewentualne dodatki smakowe, ubijaj jeszcze 7-10 minut.

Czas: 10 min

Można dodać kakao, kawę lub sok cytrynowy.

Masę przełóż do rękawa cukierniczego i formuj beziki na blasze wyłożonej papierem.

Czas: 15 min

Zachowaj odstępy około 2 cm między bezikami.

Piekarnik nagrzej do 100°C i susz bezy przez 2-3 godziny z lekko uchylonymi drzwiczkami.

Czas: 180 min

Można użyć drewnianej łyżki do podparcia drzwiczek.

Wyłącz piekarnik i pozostaw bezy do całkowitego wystygnięcia.

Czas: 60 min

Nie otwieraj piekarnika podczas stygnięcia.

Kruche beziki śnieżnobiałe

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Kruche paluchy wiedźmy z migdałami

Murzynek kakaowy z powidłami śliwkowymi

Kremowe lody kokosowe

Puszyste bułeczki drożdżowe z nadzieniem

Galaretka porzeczkowa ucierana na surowo

A może coś innego?

Łosoś pieczony w miodzie i cytrusach

Pieczone golonki w kapuście kiszonej

Aromatyczny krem piernikowy z mascarpone

Puszyste muffiny z truskawkami i białą czekoladą

Kotleciki kalafiorowe z ziołami