Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Żurek wegetariański na zakwasie żytnim

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
1954
kcal
38g
białko
398g
węglowod.
23g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1000 g
  • Jajka - 4 g
  • Śmietanka kremówka 30% - 50 g
  • Zakwas żytni - 300 g
  • Liść laurowy - 2 g
  • Majeranek - 2 g
  • Pieprz - 1 g
  • Sok z cytryny - 30 g
  • Sól - 2 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Olej rzepakowy - 20 g
  • Cebula - 200 g
  • Chrzan - 15 g
  • Marchew - 130 g
  • Natka pietruszki - 10 g
  • Ziemniaki - 350 g

Przygotowanie

1
Cebulę obierz i poszatkuj, podsmażaj na oleju lub maśle klarowanym do zeszklenia.
Czas: 10 min
W wersji wegańskiej użyj tylko oleju.
2
Dodaj pokrojoną marchew i smaż razem przez 5 minut.
Czas: 5 min
3
Wlej wodę, dodaj pokrojone ziemniaki, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj 15-20 minut aż warzywa zmiękną.
Czas: 20 min
Można dodać suszone grzyby.
4
W międzyczasie ugotuj jajka na twardo.
Czas: 10 min
W wersji wegańskiej zastąp tofu.
5
Do zupy dodaj chrzan, sól, pieprz, zakwas żytni, majeranek i sok z cytryny. Gotuj 2 minuty.
Czas: 2 min
6
Na koniec dodaj śmietankę, delikatnie zagotuj i wyłącz.
Czas: 1 min
W wersji wegańskiej użyj śmietanki roślinnej.
7
Podawaj z jajkiem, natką pietruszki i pieczywem.
Można dodać twaróg lub tofu.

Dodatkowe uwagi

Aromatyczna zupa na naturalnym zakwasie żytnim, idealna na świąteczny stół lub rozgrzewający obiad. Można przygotować w wersji wegańskiej.

Podobne przepisy

Filet z kurczaka w cieście ziemniaczanym
Filet z kurczaka w cieście ziemniaczanym
kurczak mięso obiad smażone tradycyjne warzywa ziemniaki

30 min

Ciasto Filemon z zieloną galaretką i kremem białej czekolady
Ciasto Filemon z zieloną galaretką i kremem białej czekolady
ciasto czekolada deser dla dzieci galaretka owoce świąteczne

1440 min

Duszona kapusta kiszona z pieczarkami
Duszona kapusta kiszona z pieczarkami
bezglutenowe duszone kapusta pieczarki świąteczne sylwestrowe wegetariańskie wigilijne

30 min

Chrupiące ziemniaki hash browns
Chrupiące ziemniaki hash browns
bezglutenowe chrupiące dodatek proste śniadanie wegetariańskie ziemniaki

25 min

Puszyste pączki ziemniaczane na słodko
Puszyste pączki ziemniaczane na słodko
deser drożdżowe karnawał pączki słodkie wegetariańskie ziemniaki

90 min

A może coś innego?

Orzeźwiający koktajl z czerwonych pomarańczy i bananów
Orzeźwiający koktajl z czerwonych pomarańczy i bananów
bezglutenowe koktajl orzeźwiający owoce śniadanie szybkie wegańskie

10 min

Mazurek wielowarstwowy na waflach
Mazurek wielowarstwowy na waflach
bez pieczenia deser słodki szybki tradycyjny wegetariański wielkanoc

20 min

Tradycyjne ogórki kiszone domowe
Tradycyjne ogórki kiszone domowe
bezglutenowe domowe kiszonki ogórki przetwory tradycyjne wegańskie wegetariańskie

30 min

Ciasto Oreo bez pieczenia
Ciasto Oreo bez pieczenia
bez pieczenia ciastka deser mascarpone Oreo słodkie śmietanka wegetariański

60 min

Grzyby leśne w sosie śmietanowym z koperkiem
Grzyby leśne w sosie śmietanowym z koperkiem
danie główne grzyby jesień proste śmietana sos wegetariańskie

20 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art