Kremowa zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

Obiady

Czas przygotowania: 80 min

Porcje: 6

Składniki

Woda - 750 g
Mleczko kokosowe - 400 g
Gałka muszkatołowa - 1 g
Imbir - 25 g
Ostra papryka - 2.5 g
Pieprz - 2.5 g
Przyprawa curry - 5 g
Sól - 5 g
Masło klarowane - 45 g
Cebula - 200 g
Czosnek - 20 g
Dynia Hokkaido - 400 g
Dynia Muscat de Provence - 400 g
Marchew - 180 g
Ziemniaki - 400 g

Przygotowanie

Przygotuj dynię: umyj dynię Hokkaido, pokrój na kawałki (nie obieraj). Dynię Muscat de Provence obierz i pokrój na kawałki.

Czas: 15 min

Można użyć innych odmian dyni lub gotowej pulpy dyniowej.

W garnku rozgrzej masło klarowane, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę pokrojoną w kostkę. Smaż przez 5 minut.

Czas: 5 min

Można użyć oleju kokosowego lub oliwy zamiast masła.

Dodaj czosnek i smaż kolejne 5 minut.

Czas: 5 min

Nie doprowadzaj do zrumienienia składników.

Wlej wodę, dodaj dynię, ziemniaki, imbir i przyprawy (curry, sól, pieprz, ostrą paprykę, gałkę muszkatołową). Gotuj pod przykryciem 20-25 minut, aż warzywa zmiękną.

Czas: 25 min

Można użyć bulionu zamiast wody dla mocniejszego smaku.

Dodaj mleczko kokosowe i zmiksuj zupę na gładki krem.

Czas: 5 min

Upewnij się, że mleczko kokosowe ma wysoką zawartość ekstraktu z kokosa.

Dopraw do smaku i podawaj z wybranymi dodatkami.

Czas: 5 min

Można dodać śmietanę, pestki, ser lub zioła.

Kremowa zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Jabłka pod cynamonową kruszonką z żurawiną

Flaki wołowe

Sałatka z grillowanym serem halloumi i owocami

Zupa mleczna z kluskami lanymi

Tradycyjny kapuśniak na żeberkach i boczku wędzonym

A może coś innego?

Orzeźwiający koktajl z kiwi i jogurtu

Domowe bułki pszenne na drożdżach

Sałatka hawajska z szynką i ananasem

Pieczony omlet z cukinią

Pinsa Romana z mieszanką mąk