Zapiekanka pasterska z mięsem mielonym i puree ziemniaczanym

Obiady

Czas przygotowania: 85 min

Porcje: 6

Składniki

Mąka pszenna - 15 g
Mięso mielone (jagnięcina lub wołowina) - 600 g
Mleko - 50 g
Parmezan - 20 g
Koncentrat pomidorowy - 50 g
Pieprz - 2 g
Rozmaryn - 2 g
Sól - 5 g
Tymianek - 2 g
Masło - 100 g
Oliwa - 30 g
Cebula - 200 g
Czosnek - 10 g
Groszek mrożony - 100 g
Kukurydza konserwowa - 100 g
Marchew - 100 g
Seler naciowy - 150 g
Ziemniaki - 1200 g

Przygotowanie

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę przez 5-7 minut.

Czas: 7 min

Cebula powinna być zeszklić się i lekko zarumienić.

Dodaj mięso mielone i przyprawy (sól, tymianek, rozmaryn, pieprz). Smaż przez 5 minut, mieszając.

Czas: 5 min

Mięso powinno się rozdrobnić.

Dodaj pokrojonego selera naciowego, marchewkę i czosnek. Smaż przez 10 minut.

Czas: 10 min

Warzywa powinny zmięknąć.

Dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę, mieszaj, aby uniknąć grudek.

Czas: 2 min

Można dodać odrobinę bulionu, jeśli farsz jest zbyt suchy.

Dodaj kukurydzę i groszek, smaż jeszcze 5 minut.

Czas: 5 min

Sos worcestershire można pominąć.

Przełóż farsz do wysmarowanej masłem formy żaroodpornej i wyrównaj.

Czas: 3 min

Forma o wymiarach 18x26 cm jest idealna.

Ugotuj ziemniaki, odcedź i dodaj masło, parmezan, mleko, sól i pieprz. Ugnieć na puree.

Czas: 20 min

Ziemniaki powinny być ugotowane do miękkości.

Na farsz wyłóż puree ziemniaczane, wyrównaj i zrób wzory widelcem.

Czas: 5 min

Można posypać tartym parmezanem.

Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż wierzch się zarumieni.

Czas: 25 min

Obserwuj, aby nie przypalić wierzchu.

Zapiekanka pasterska z mięsem mielonym i puree ziemniaczanym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Tradycyjna fasolka po bretońsku z boczkiem i kiełbasą

Purée z pieczonych ziemniaków

Klasyczne Spaghetti Bolognese

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym

Sałatka z kurczakiem

A może coś innego?

Chrupiące pierniczki imbirowe

Mini kanapeczki bankietowe

Filet z kurczaka w cieście ziemniaczanym

Aromatyczna rolada ze schabu z boczkiem i czosnkiem

Pełnoziarniste ciasto śliwkowe z kruszonką