Mini tarty z budyniem i sezonowymi owocami

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 10

Składniki

Mąka pszenna uniwersalna - 280 g
Jajko - 50 g
Mleko - 380 g
Borówki - 100 g
Maliny - 50 g
Truskawki - 50 g
Budyń waniliowy - 40 g
Sól - 2 g
Cukier drobny - 30 g
Cukier puder - 80 g
Masło - 150 g
Mięta - 5 g

Przygotowanie

Przygotuj ciasto kruche: do miski przesiej mąkę, dodaj cukier puder, pokrojone zimne masło, jajko i szczyptę soli.

Czas: 15 min

Składniki powinny być zimne.

Zagnieć ciasto, uformuj kulę, spłaszcz i zawij w folię. Odstaw do lodówki na 1 godzinę.

Czas: 5 min

Można schłodzić dodatkowo w zamrażarce przez 20-30 minut.

Wysmaruj foremki do tartaletek masłem i schłodź je.

Czas: 10 min

Użyj pędzelka lub pergaminu nasączonego tłuszczem.

Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek o grubości 3 mm i wykrój krążki większe niż foremki.

Czas: 20 min

Można podsypać odrobiną mąki przy wałkowaniu.

Umieść ciasto w foremkach, ponakłuwaj widelcem i odstaw do lodówki na minimum 15 minut.

Czas: 15 min

Ciasto może lekko skurczyć się podczas pieczenia.

Nagrzej piekarnik do 200°C (góra/dół). Piecz tartaletki przez 12-15 minut w 180°C.

Czas: 15 min

Po 1-2 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C.

Przygotuj budyń: zagotuj mleko z masłem, dodaj mieszankę mleka, budyniu i cukru, gotuj mieszając do zgęstnienia.

Czas: 10 min

Mieszaj energicznie na początku, potem wolniej.

Nakładaj gorący budyń do upieczonych tartaletek, szybko rozprowadzając.

Czas: 5 min

Budyń szybko tężeje.

Udekoruj tartaletki umytymi i osuszonymi owocami oraz listkami mięty.

Czas: 10 min

Można użyć dowolnych sezonowych owoców.

Schłodź tartaletki w lodówce przez minimum 30 minut przed podaniem.

Czas: 30 min

Można pokryć owoc cienką warstwą galaretki dla efektu.

Mini tarty z budyniem i sezonowymi owocami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Domowy sos Aioli z majonezem

Dynia w occie na słodko

Sernik na zimno z truskawkami i mleczną galaretką

Domowa nalewka truskawkowa

Puszyste placuszki śliwkowe

A może coś innego?

Chrupiące gofry cynamonowe

Pasta z tuńczyka

Krem z dyni z indyjskimi przyprawami

Tradycyjny grecki sos tzatziki

Brukselka smażona z bułką tartą i parmezanem