Tarta z truskawkami i kremem mascarpone

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 8

Składniki

Mąka pszenna - 180 g
Serek mascarpone - 300 g
Śmietanka 30% - 200 g
Żółtko jaja - 20 g
Truskawki - 400 g
Sok z cytryny - 45 g
Sól - 2 g
Cukier puder - 40 g
Masło - 100 g
Mięta - 5 g

Przygotowanie

Przygotuj ciasto kruche: do miski wsyp mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone masło i żółtko.

Czas: 10 min

Możesz użyć miksera z hakami lub wyrabiać ciasto ręcznie.

Wyrabiaj ciasto aż będzie plastyczne, uformuj kulę, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.

Czas: 60 min

Ciasto powinno być dobrze schłodzone przed rozwałkowaniem.

Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (średnica 24 cm). Nakłuj widelcem i schłodź ponownie.

Czas: 15 min

Możesz użyć dwóch metod: plastrów lub rozwałkowania między papierem do pieczenia.

Piecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż będzie rumiany.

Czas: 25 min

Używaj środkowej półki z opcją pieczenia góra/dół.

Przygotuj krem: zmiksuj schłodzoną śmietankę, mascarpone i cukier puder na gęsty krem.

Czas: 5 min

Dodaj nasiona wanilii dla aromatu.

Ubij krem mikserem na sztywno, uważając by się nie rozwarstwił. Schłodź w zamrażalniku przez 20 minut.

Czas: 20 min

Krem musi być bardzo dobrze schłodzony przed ubijaniem.

Wyłóż krem na wystudzony spód tarty. Ułóż na wierzchu umyte i osuszone truskawki.

Czas: 10 min

Możesz użyć połówki lub całe truskawki.

Przygotuj syrop cytrynowy: zagotuj cukier puder z sokiem z cytryny aż zgęstnieje (4-10 minut).

Czas: 10 min

Można dodać listki mięty dla aromatu.

Polej tartę lekko ostudzonym syropem i udekoruj listkami mięty.

Czas: 5 min

Podawaj tego samego dnia.

Tarta z truskawkami i kremem mascarpone

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Tarta dyniowa z cynamonem

Tort Cappuccino z biszkoptem i kawową masą

Puszysta babka cytrynowa z lukrem

Kruche beziki śnieżnobiałe

Sałatka z bobu z pęczakiem

A może coś innego?

Delikatne babeczki jaglano-bazyliowe

Chłodnik litewski z młodymi buraczkami

Kremowe lody kokosowe

Puszyste muffiny pomarańczowe z lukrem

Rozgrzewający grzaniec z Żołądkową Gorzką