Można użyć innej dyni, ale kolor i smak będą delikatniejsze.
2
Zmiel twaróg (1 kg) przynajmniej dwukrotnie.
Czas: 5 min
Użyj tłustego lub półtłustego twarogu dobrej jakości.
3
W misie miksera połącz twaróg, cukier (150 g), cukier wanilinowy (16 g), budyń (40 g), jajka (190 g) i puree z dyni. Zmiksuj na gładką masę.
Czas: 10 min
Można dodać proszek kisielowy pomarańczowy zamiast budyniu.
4
Przygotuj spód: zmiel ciasteczka (200 g), wymieszaj z roztopionym masłem (50 g) i cynamonem. Ubij w formie 24 cm.
Czas: 10 min
Spód może lekko zachodzić na boki formy.
5
Wlej masę serową na spód i wyrównaj powierzchnię.
Czas: 2 min
6
Piecz w 165°C (góra/dół) przez 90 minut z naczyniem z wrzątkiem na dole piekarnika.
Czas: 90 min
Po upieczeniu pozostaw sernik w lekko uchylonym piekarniku na 10 minut.
7
Po ostudzeniu udekoruj kremem z mascarpone i śmietanki, oprósz cynamonem.
Krem można zastąpić bitą śmietaną.
Dodatkowe uwagi
Pyszny, jesienny sernik z dyni o intensywnym kolorze i kremowej konsystencji. Idealny na specjalne okazje lub jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.
