Luksusowy sernik pistacjowy z warstwą dubajską

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 12

Składniki

Biała czekolada - 60 g
Jajka - 170 g
Śmietanka kremówka 30% - 200 g
Twaróg półtłusty - 1000 g
Ciastka owsiane pełnoziarniste - 200 g
Ciasto kataifi prażone - 200 g
Budyń śmietankowy - 40 g
Czekolada gorzka 64% - 100 g
Czekolada mleczna - 100 g
Krem pistacjowy słodzony - 200 g
Cukier - 150 g
Masło - 45 g

Przygotowanie

Przygotuj spód z ciasteczek: zmiel ciasteczka owsiane na drobny piasek.

Czas: 5 min

Można użyć malaksera lub rozgnieść ciasteczka tłuczkiem.

Dodaj roztopione masło do zmielonych ciasteczek i dokładnie wymieszaj.

Czas: 3 min

Ilość masła dostosuj do wilgotności ciasteczek.

Wyrównaj masę ciasteczkową w formie i odstaw na bok.

Czas: 5 min

Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Przygotuj masę serową: zmiel twaróg dwukrotnie, dodaj krem pistacjowy, jajka, śmietankę, cukier i budyń.

Czas: 10 min

Miksuj na wolnych obrotach do połączenia składników.

Wylej masę serową na spód i piecz w 160°C przez 80 minut.

Czas: 80 min

Piecz z funkcją góra/dół bez kąpieli wodnej.

Przygotuj nadzienie dubajskie: roztop białą czekoladę, dodaj krem pistacjowy i ciasto kataifi.

Czas: 10 min

Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.

Na przestudzony sernik nałóż warstwę dubajską i wyrównaj.

Czas: 5 min

Można użyć łyżki lub szpatułki.

Przygotuj polewę czekoladową: podgrzej śmietankę i rozpuść w niej czekolady.

Czas: 5 min

Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Polej sernik przygotowaną polewą i odstaw do schłodzenia na minimum 4 godziny.

Czas: 240 min

Najlepiej schłodzić przez całą noc.

Luksusowy sernik pistacjowy z warstwą dubajską

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Truskawkowy śmietanowiec z galaretką

Puszysty omlet cesarski z truskawkowym sosem

Naleśniki kokosowe z kokosowym twarożkiem

Tradycyjne kruche ciasteczka maślane z marmoladą

Letni sernik na zimno z jagodami

A może coś innego?

Karnawałowe rozetki smażone

Delikatny sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie

Babka limonkowa z lukrem mascarpone

Cannelloni nadziewane zieloną soczewicą

Domowy sos barbecue