Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Sernik baskijski z karmelową posypką

Obiady
Czas przygotowania: 20 min
Porcje: 12
Wartości odżywcze
6970
kcal
121g
białko
328g
węglowod.
578g
tłuszcze

Składniki

  • Jajka - 400 g
  • Serek kremowy Philadelphia - 250 g
  • Serek mascarpone - 250 g
  • Serek śmietankowy Almette - 600 g
  • Śmietanka kremówka 36% - 500 g
  • Sól - 4 g
  • Cukier drobny - 250 g
  • Cukier wanilinowy - 16 g

Przygotowanie

1
Przygotuj serki kremowe, wyjmując je wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Czas: 30 min
Można użyć mieszanki serków: Philadelphia, mascarpone i Almette.
2
W misie miksera umieść serki, cukier, cukier wanilinowy i sól. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej masy.
Czas: 2 min
Cukier można zmniejszyć do 150 g dla mniej słodkiego smaku.
3
Dodawaj jajka pojedynczo, miksując po każdym dodaniu przez 15-20 sekund.
Czas: 3 min
Jajka powinny być w temperaturze pokojowej.
4
Wlej śmietankę kremówkę i delikatnie wymieszaj na niskich obrotach.
Czas: 1 min
Śmietanka powinna mieć 36% tłuszczu.
5
Przygotuj tortownicę, wyłóż ją pergaminem i wysmaruj masłem.
Czas: 5 min
Tortownica powinna mieć średnicę 24-26 cm.
6
Wlej masę do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 230°C przez 45-50 minut.
Czas: 50 min
Piekarnik powinien być ustawiony na funkcję góra/dół, na niższej półce.
7
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku na 30 minut, a następnie schłodź w lodówce przez minimum 6 godzin.
Czas: 360 min
Najlepiej schłodzić sernik przez całą noc.

Dodatkowe uwagi

Wyjątkowy sernik pieczony bez spodu, o kremowej konsystencji i charakterystycznym przypalonym wierzchu. Idealny na specjalne okazje.

Podobne przepisy

Naleśniki z bananem
Naleśniki z bananem
banany deser dla dzieci naleśniki słodkie śniadanie wegetariańskie

30 min

Wilgotne ciasto czekoladowe z jabłkami
Wilgotne ciasto czekoladowe z jabłkami
ciasto czekoladowe deser jabłka jesienne proste wegetariańskie

25 min

Puszysty chleb pszenny na maślance
Puszysty chleb pszenny na maślance
chleb domowe pieczywo drożdże maślanka pieczenie proste wegetariański

15 min

Letni sernik na zimno z jagodami
Letni sernik na zimno z jagodami
deser jagody lato prosty sernik słodki zimno

30 min

Domowy cukier waniliowy
Domowy cukier waniliowy
bezglutenowe cukier deser domowe słodkości wanilia wegańskie wegetariańskie wypieki

5 min

A może coś innego?

Babeczki szpinakowe z kremem waniliowym
Babeczki szpinakowe z kremem waniliowym
babeczki deser owoce pieczenie słodkie szpinak wanilia wegetariański

30 min

Rogaliki drożdżowe z marmoladą
Rogaliki drożdżowe z marmoladą
ciasto deser drożdżowe marmolada pieczenie słodkie wegetariańskie

60 min

Sernik Narcyz na zimno
Sernik Narcyz na zimno
bez pieczenia bezglutenowy deser kremowy na zimno sernik tort

40 min

Porzeczkowa fantazja
Porzeczkowa fantazja
ciasto deser kruszonka porzeczki sernik

120 min

Domowy kisiel gruszkowy
Domowy kisiel gruszkowy
bezglutenowy deser dla dzieci jesienny owocowy wegański wegetariański

10 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art