Puszyste rogale maślane z posypką

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 16

Składniki

Drożdże suszone - 5 g
Woda - 125 g
Żółtko (do posmarowania) - 20 g
Mąka pszenna typ 550 - 480 g
Jogurt naturalny - 120 g
Mleko (do posmarowania) - 30 g
Żółtka jaj - 40 g
Sól - 5 g
Cukier - 2 g
Masło - 50 g

Przygotowanie

Przygotuj wszystkie składniki. Jajka, jogurt i masło powinny być w temperaturze pokojowej.

Czas: 5 min

Do miski wsyp mąkę pszenną, dodaj cukier, sól i drożdże suszone. Wymieszaj suche składniki.

Czas: 2 min

Dodaj miękkie lub roztopione masło, jogurt naturalny, letnią wodę i żółtka jaj. Wymieszaj wszystkie składniki.

Czas: 3 min

Możesz użyć miksera z hakami do ciasta drożdżowego.

Wyrabiaj ciasto przez minimum 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Czas: 10 min

Możesz wyrabiać ciasto ręcznie, ale będzie to wymagało więcej czasu.

Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Czas: 90 min

Ciasto powinno znacznie zwiększyć swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat i podziel na 4 równe części.

Czas: 5 min

Każdą część ciasta rozwałkuj na placek o średnicy około 20 cm i pokrój na 4 trójkąty.

Czas: 10 min

Zwiń każdy trójkąt od szerszej strony ku wąskiej, formując rogale. Końcówkę podwiń pod spód.

Czas: 15 min

Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20-30 minut.

Czas: 30 min

Nagrzej piekarnik do 180°C z opcją pieczenia góra/dół.

Czas: 10 min

Posmaruj rogale mieszanką żółtka i mleka, a następnie posyp wybraną posypką (mak, sezam lub czarnuszka).

Czas: 5 min

Piecz rogale przez 20 minut (małe) lub 25 minut (duże), aż będą rumiane.

Czas: 25 min

Puszyste rogale maślane z posypką

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Domowe tortille pomidorowe

Puszyste babeczki drożdżowe z lukrem waniliowo-cytrynowym

Kremowa zupa dyniowa z kluskami lanymi

Puszyste naleśniki z serkiem waniliowym i owocami

Domowa nalewka z czarnej porzeczki

A może coś innego?

Hiszpański omlet z chorizo i ziemniakami

Puszysty omlet cesarski z truskawkowym sosem

Puszyste faworki drożdżowe z lukrem

Frittata z kurkami i papryką

Złocisty rosół drobiowy z warzywami