Tradycyjne pesto bazyliowe

Obiady
Czas przygotowania: 15 min
Porcje: 200
Wartości odżywcze
957
kcal
20g
białko
4g
węglowod.
97g
tłuszcze

Składniki

  • Ser parmezan - 50 g
  • Orzeszki piniowe - 50 g
  • Bazylia - 60 g
  • Pieprz czarny - 1 g
  • Sól - 2 g
  • Oliwa extra virgin - 75 g
  • Czosnek - 8 g

Przygotowanie

1
Umieść listki bazylii, orzeszki piniowe, ser parmezan i czosnek w moździerzu.
Czas: 2 min
Możesz pominąć czosnek, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
2
Ucieraj składniki w moździerzu, aż uzyskasz jednolitą masę.
Czas: 5 min
Możesz użyć blendera, jeśli nie masz moździerza.
3
Stopniowo dodawaj oliwę, ciągle ucierając.
Czas: 3 min
Zostaw trochę oliwy i sera na dekorację.
4
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Czas: 1 min
Uważaj z solą, ser już jest słony.
5
Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce pod warstwą oliwy.
Nie podgrzewaj pesto, aby nie zepsuć smaku bazylii.

Dodatkowe uwagi

Aromatyczny sos pesto idealny do makaronów, pieczywa i sałat. Można przygotować w moździerzu lub blenderze.

Podobne przepisy

A może coś innego?