Puszyste oponki wiedeńskie z lukrem cytrynowym

Obiady

Czas przygotowania: 40 min

Porcje: 40

Składniki

Woda - 250 g
Mąka pszenna - 200 g
Jajka - 250 g
Sok z cytryny - 15 g
Cukier puder - 100 g
Cukier - 30 g
Masło - 100 g
Olej roślinny - 500 g

Przygotowanie

Do garnka wlej wodę, dodaj masło oraz cukier. Zagotuj, aż masło się całkowicie rozpuści.

Czas: 5 min

Garnek zdejmij z palnika po zagotowaniu.

Wsyp mąkę do garnka i mieszaj łyżką, aż masa będzie gładka.

Czas: 3 min

Mieszaj energicznie, aby uniknąć grudek.

Odstaw ciasto na kilka minut, aby lekko przestygło.

Czas: 5 min

W tym czasie przygotuj olej do smażenia i pocięty papier do pieczenia.

Wbij jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając każde z ciastem.

Czas: 10 min

Możesz użyć miksera, aby ciasto było bardziej gładkie.

Podgrzej olej w garnku do temperatury około 180 stopni.

Czas: 5 min

Sprawdź temperaturę, wrzucając odrobinę ciasta – jeśli skwierczy, olej jest gotowy.

Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskaj oponki o średnicy 5-6 cm na papier do pieczenia.

Czas: 10 min

Przed wyciskaniem posmaruj papier olejem, aby łatwiej schodził.

Smaż oponki na oleju, przekładając je papierem do góry. Po 10 sekundach zdejmij papier szczypcami i obróć oponki na drugą stronę.

Czas: 2 min

Smaż do uzyskania rumianego koloru z obu stron.

Gotowe oponki odłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Czas: 1 min

Przygotuj lukier: w rondelku wymieszaj sok z cytryny z cukrem pudrem i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż będzie gładki.

Czas: 5 min

Mieszaj przez kilka minut, aby lukier był jednolity.

Posmaruj oponki lukrem z jednej strony za pomocą pędzelka spożywczego.

Czas: 5 min

Lukier możesz nakładać, gdy oponki są jeszcze ciepłe.

Puszyste oponki wiedeńskie z lukrem cytrynowym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Rogaliki drożdżowe z marmoladą

Truskawkowe tiramisu bez cukru

Babka cytrynowa na oleju

Tradycyjna pascha wielkanocna z twarogiem i bakaliami

Placki jaglane z jabłkiem

A może coś innego?

Gulasz węgierski

Orzeźwiający koktajl z czerwonych pomarańczy i bananów

Domowy chleb pszenny na drożdżach

Zupa tajska z kurczakiem

Naleśniki Rafaello