Puszysty omlet warzywny

Obiady

Czas przygotowania: 25 min

Porcje: 2

Składniki

Mąka pszenna - 25 g
Jajka - 150 g
Pieprz czarny - 1 g
Sól - 2 g
Masło klarowane - 15 g
Cebula - 80 g
Papryka - 150 g
Szczypiorek - 10 g

Przygotowanie

Nagrzej patelnię z grubym dnem na średniej mocy i wlej olej.

Czas: 2 min

Użyj masła klarowanego lub oleju roślinnego.

Obierz i poszatkuj cebulę, podsmażaj przez 5 minut aż się zeszkli.

Czas: 5 min

Cebula powinna być lekko zarumieniona.

Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut.

Czas: 5 min

Możesz dodać też cukinię lub szpinak.

Dopraw warzywa solą, pieprzem i dodaj szczypiorek, następnie odstaw do przestygnięcia.

Czas: 1 min

Warzywa można przełożyć do miseczki, aby szybciej ostygły.

Oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywną pianę.

Czas: 5 min

Używaj miksera, stopniowo zwiększając obroty.

Dodaj żółtka i mąkę pszenną, delikatnie wymieszaj.

Czas: 2 min

Mieszaj szpatułką, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.

Na nagrzaną patelnię wlej połowę masy omletowej, rozłóż równomiernie i dodaj warzywa.

Czas: 1 min

Użyj niskiej mocy palnika (ok. 3.5/9).

Przykryj patelnię i smaż omlet przez 4-5 minut, następnie przewróć na drugą stronę.

Czas: 5 min

Możesz posypać omlet tartym serem po przewróceniu.

Smaż drugą stronę przez 2 minuty, aż omlet będzie gotowy.

Czas: 2 min

Omlet powinien być złocisty i puszysty.

Podawaj omlet z listkami bazylii i świeżymi pomidorami.

Czas: 1 min

Idealnie komponuje się z pieczywem.

Puszysty omlet warzywny

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Domowe wafle do lodów

Zupa z ciecierzycy

Puszyste placki śniadaniowe na sodzie

Delikatne kotlety rybne z ryżem i zieleniną

Puszyste racuchy drożdżowe z morelami

A może coś innego?

Kruche ciasto z borówkami i kruszonką

Koreańskie pączki drożdżowe Kkwabaegi

Flaki wołowe

Domowe bułki do hot dogów

Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym i młodą marchewką