Name: Mazurek cytrynowy z kremem lemon curd
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 160 g Mąka pszenna; 100 g Jajka; 10 g Śmietana kwaśna 18%; 20 g Żółtko jajka; 5 g Skórka z cytryny; 140 g Sok z cytryn; 2 g Proszek do pieczenia; 100 g Cukier drobny; 50 g Cukier puder; 80 g Masło

Mazurek cytrynowy z kremem lemon curd

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 8

Składniki

Mąka pszenna - 160 g
Jajka - 100 g
Śmietana kwaśna 18% - 10 g
Żółtko jajka - 20 g
Skórka z cytryny - 5 g
Sok z cytryn - 140 g
Proszek do pieczenia - 2 g
Cukier drobny - 100 g
Cukier puder - 50 g
Masło - 80 g

Przygotowanie

Połącz składniki na ciasto: mąkę, cukier puder, masło, śmietanę, żółtko i proszek do pieczenia. Wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.

Czas: 15 min

Można wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakami.

Uformuj kulę ciasta, spłaszcz, zawiń w folię i schładzaj w lodówce przez 1 godzinę.

Czas: 60 min

Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 5-7 mm i wyłóż do formy 24 cm. Wytnij nadmiar i uformuj rant z resztek ciasta.

Czas: 15 min

Piecz spód w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.

Czas: 20 min

Przygotuj krem lemon curd: wymieszaj sok z cytryn, skórkę, cukier i jajka. Dodaj masło i podgrzewaj mieszając do zgęstnienia.

Czas: 20 min

Krem powinien osiągnąć konsystencję budyniu.

Wystudzony krem wyłóż na upieczony spód i wyrównaj. Udekoruj według uznania.

Czas: 10 min

Schłodź ciasto przed podaniem.

Czas: 60 min

Mazurek cytrynowy z kremem lemon curd

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Puszyste muffinki czekoladowe z kawałkami gorzkiej czekolady

Murzynek kakaowy z powidłami śliwkowymi

Halloweenowy sernik dyniowy na spodzie z ciasteczek Oreo

Żurek wegetariański na zakwasie żytnim

Skyrnik z morelami

A może coś innego?

Chłodnik litewski z młodymi buraczkami

Aromatyczny sos pomidorowy do pizzy

Dal z czerwonej soczewicy

Puszyste muffinki z truskawkami

Łaciate ciasto z masą budyniową i polewą czekoladową