Szarlotka z kruszonką na półkruchym cieście

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 6

Składniki

Mąka (do kruszonki) - 75 g
Mąka pszenna tortowa - 125 g
Śmietana homogenizowana 12% - 15 g
Żółtka jaj - 40 g
Jabłka - 750 g
Bułka tarta - 15 g
Cynamon - 5 g
Proszek do pieczenia - 5 g
Przyprawa do jabłecznika - 5 g
Cukier puder - 15 g
Cukier (do kruszonki) - 50 g
Cukier trzcinowy - 15 g
Masło - 80 g
Masło (do kruszonki) - 40 g

Przygotowanie

Przesiej mąkę do miski, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę.

Czas: 5 min

Można użyć robota kuchennego do posiekania masła z mąką.

Dodaj cukier puder, żółtka, proszek do pieczenia i śmietanę, szybko zagnieć ciasto.

Czas: 5 min

Ciasto powinno być gładkie i jednolite.

Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 20-30 minut.

Czas: 30 min

Ciasto można również zamrozić na późniejsze użycie.

Przygotuj kruszonkę, mieszając mąkę, cukier i masło do konsystencji grubego piasku.

Czas: 5 min

Schłodź kruszonkę w zamrażarce przed użyciem.

Obierz jabłka, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odlej nadmiar soku.

Czas: 10 min

Można dostosować ilość cukru w zależności od słodkości jabłek.

Dodaj cynamon, przyprawę do jabłecznika i bułkę tartą do jabłek, wymieszaj.

Czas: 2 min

Spróbuj masę jabłkową i dopraw według uznania.

Rozwałkuj schłodzone ciasto, wyłóż nim dno tortownicy, nakłuj widelcem.

Czas: 5 min

Posyp dno ciasta bułką tartą, aby wchłonęła nadmiar wilgoci.

Na ciasto wyłóż masę jabłkową, posyp kruszonką.

Czas: 5 min

Kruszonka powinna być równomiernie rozłożona.

Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 40 minut.

Czas: 40 min

Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Czas: 1 min

Szarlotka smakuje najlepiej lekko ciepła.

Szarlotka z kruszonką na półkruchym cieście

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Delikatne drożdżówki z makiem

Sernik wiedeński z białą czekoladą

Puszyste naleśniki owocowe z piwem bezalkoholowym

Mus czekoladowy z mascarpone i malinami

Sernik Oreo z jagodami bez pieczenia

A może coś innego?

Kotlety ziemniaczane z cebulą i szczypiorkiem

Fit cynamonki z dyni

Orzeźwiająca Pina Colada

Zupa Minestrone

Mrożona papryka na zimę