Name: Makaron pappardelle w kremowym sosie pieczarkowym
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 500 g Pieczarki brązowe; 30 g Parmezan; 150 g Śmietanka kremówka 30%; 300 g Makaron pappardelle; 2 g Pieprz; 2 g Słodka papryka; 30 g Sok z cytryny; 5 g Sól; 30 g Masło klarowane; 150 g Cebula cukrowa; 15 g Czosnek; 10 g Natka pietruszki

Makaron pappardelle w kremowym sosie pieczarkowym

Obiady

Czas przygotowania: 40 min

Porcje: 4

Składniki

Pieczarki brązowe - 500 g
Parmezan - 30 g
Śmietanka kremówka 30% - 150 g
Makaron pappardelle - 300 g
Pieprz - 2 g
Słodka papryka - 2 g
Sok z cytryny - 30 g
Sól - 5 g
Masło klarowane - 30 g
Cebula cukrowa - 150 g
Czosnek - 15 g
Natka pietruszki - 10 g

Przygotowanie

Na patelni rozgrzej masło klarowane lub olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu aż się zeszkli.

Czas: 10 min

Pod koniec dodaj przeciśnięty czosnek.

Dodaj pokrojone pieczarki i smaż na średnim lub małym ogniu przez 10-20 minut, co jakiś czas mieszając.

Czas: 20 min

Nie przykrywaj patelni.

W międzyczasie ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, zachowując pół szklanki wody po ugotowaniu.

Czas: 8 min

Makaron gotuj minutę dłużej niż zaleca producent.

Do pieczarek dodaj przyprawy (sól, pieprz, słodką paprykę) oraz sok z cytryny, smaż jeszcze 2 minuty.

Czas: 2 min

Sok z cytryny można zastąpić pomidorami suszonymi z oleju.

Wlej śmietankę kremówkę, dodaj posiekaną natkę pietruszki i zagotuj. W razie potrzeby rozrzedź sos wodą po makaronie.

Czas: 3 min

Można dodać mascarpone dla gęstszego sosu.

Połącz makaron z sosem pieczarkowym, wymieszaj i podawaj posypany tartym parmezanem.

Czas: 2 min

Dla wegetarian sprawdź skład parmezanu.

Makaron pappardelle w kremowym sosie pieczarkowym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Domowe ogórki konserwowe w zalewie octowej

Kruche ciastka korzenne z cukrem trzcinowym

Mini bułeczki bezglutenowe z makiem

Jajka w koszulce ze szparagami i sosem holenderskim

Fit stripsy z surówką

A może coś innego?

Puszyste racuchy jogurtowe z jabłkami

Jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów i serka

Puszyste pampuchy drożdżowe na parze

Krem z brukselki i brokułów

Puszyste muffinki z czerwonymi porzeczkami