Name: Pikantny kurczak po koreańsku w słodko-ostrym sosie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 porcji
Ingredients: 100 g Mąka pszenna; 600 g Pierś z kurczaka; 125 g Maślanka; 20 g Sezam; 15 g Imbir; 2 g Pieprz; 1 g Płatki chili; 2 g Proszek do pieczenia; 2 g Słodka papryka; 5 g Sól; 20 g Miód; 30 g Cukier trzcinowy; 20 g Pasta Gochujang; 30 g Sos sojowy ciemny; 150 g Olej roślinny; 3 g Czosnek

Pikantny kurczak po koreańsku w słodko-ostrym sosie

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 3

Składniki

Mąka pszenna - 100 g
Pierś z kurczaka - 600 g
Maślanka - 125 g
Sezam - 20 g
Imbir - 15 g
Pieprz - 2 g
Płatki chili - 1 g
Proszek do pieczenia - 2 g
Słodka papryka - 2 g
Sól - 5 g
Miód - 20 g
Cukier trzcinowy - 30 g
Pasta Gochujang - 20 g
Sos sojowy ciemny - 30 g
Olej roślinny - 150 g
Czosnek - 3 g

Przygotowanie

Upraż sezam na suchej patelni, aż się zarumieni.

Czas: 5 min

Można użyć mieszanki sezamu jasnego i czarnego.

Pokrój pierś z kurczaka na kawałki (ok. 2 cm), wymieszaj z maślanką i przyprawami (sól, pieprz, czosnek). Marynuj przez godzinę.

Czas: 60 min

Marynatę można trzymać w lodówce nawet całą noc.

Przygotuj panierkę: wymieszaj mąkę z przyprawami (sól, pieprz, słodka papryka, proszek do pieczenia, płatki chili).

Czas: 5 min

Przygotuj sos: wymieszaj wodę, sos sojowy, cukier trzcinowy, pastę Gochujang, miód, czosnek i imbir.

Czas: 5 min

Obtocz kawałki kurczaka w panierce.

Czas: 5 min

Smaż kurczaka na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.

Czas: 10 min

Smaż partiami, aby nie przeładować patelni.

Na czystą patelnię wlej sos, dodaj usmażonego kurczaka i wymieszaj, podgrzewając przez 2-3 minuty.

Czas: 3 min

Podawaj z ryżem, posypany prażonym sezamem i szczypiorkiem.

Czas: 2 min

Pikantny kurczak po koreańsku w słodko-ostrym sosie

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Pizza bez drożdży na jogurcie

Zapiekanka z pieczarkami i serem

Roladki schabowe w chlebowym sosie

Domowy majonez klasyczny

Kremowa zupa z łososiem i warzywami

A może coś innego?

Pudding czekoladowy z nasionami chia

Domowa nalewka z aronii

Sałatka makaronowa z ogórkiem i szynką

Klasyczny sos winegret

Słodki pudding z nasionami chia