Przygotuj sos: w miseczce wymieszaj cukier z gorącą wodą, dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, sok z limonki, przeciśnięty czosnek i posiekaną papryczkę chili.
Czas: 10 min
Sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
2
Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przepłucz zimną wodą.
Czas: 10 min
100 g suchego makaronu daje około 280 g ugotowanego.
3
Przygotuj warzywa: umyj, osusz i pokrój awokado, marchew, ogórki, cebulę czerwoną, paprykę i szczypiorek.
Czas: 15 min
Warzywa kroimy w cienkie słupki lub paski.
4
Namocz arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, aż zmięknie i stanie się elastyczny.
Czas: 2 min
Nie używaj wrzątku, aby papier się nie rozpadł.
5
Na namoczony arkusz ułóż składniki: listki ziół, warzywa i makaron. Zawiń, zawijając najpierw boki, a potem całość.
Czas: 3 min
Składniki układaj trochę wyżej niż środek arkusza.
6
Podawaj spring rolls od razu po przygotowaniu, maczając w sosie.
Można je przechowywać w lodówce, ale najlepiej smakują świeże.
Dodatkowe uwagi
Pyszne i zdrowe sajgonki bez smażenia, idealne jako przekąska lub danie główne. Można przygotować w różnych wersjach: z awokado, mango, kurczakiem lub krewetkami.
