Name: Pasta z pieczonego bakłażana z tahini
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 15 g Jogurt grecki; 90 g Pasta sezamowa Tahini; 1 g Kumin; 1 g Pieprz czarny; 45 g Sok z cytryny; 2 g Sól; 45 g Oliwa z oliwek; 1200 g Bakłażany; 10 g Czosnek

Pasta z pieczonego bakłażana z tahini

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 6

Składniki

Jogurt grecki - 15 g
Pasta sezamowa Tahini - 90 g
Kumin - 1 g
Pieprz czarny - 1 g
Sok z cytryny - 45 g
Sól - 2 g
Oliwa z oliwek - 45 g
Bakłażany - 1200 g
Czosnek - 10 g

Przygotowanie

Nagrzej piekarnik do 220 stopni (góra/dół) lub 200 stopni z termoobiegiem.

Czas: 10 min

Umyj bakłażany, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Możesz nakłuć skórkę w kilku miejscach.

Czas: 5 min

Ułóż połówki bakłażanów skórką do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Czas: 2 min

Piecz bakłażany przez 25 minut, następnie obróć skórką do góry i piecz kolejne 10 minut.

Czas: 35 min

Upieczone bakłażany umieść w zamkniętym worku lub garnku na 20 minut, aby łatwiej zdjąć skórkę.

Czas: 20 min

Odkrój szypułki, usuń skórkę i odsącz miąższ na sitku przez 10 minut.

Czas: 10 min

W misce połącz miąższ bakłażana z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem, oliwą, jogurtem i przyprawami.

Czas: 5 min

Zmiksuj składniki na gładką pastę, dopraw do smaku i schłodź przed podaniem.

Czas: 5 min

Podawaj polane oliwą, posypane natką pietruszki i owocami granatu.

Czas: 2 min

Pasta z pieczonego bakłażana z tahini

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Chrupiące ziemniaki hash browns

Pulpa dyniowa do wielorakiego wykorzystania

Ryż na mleku z rodzynkami i cynamonem

Sałatka z łososiem

Chrupiące gofry z ciasta francuskiego

A może coś innego?

Grillowany filet z kurczaka z orientalną nutą

Zapiekanka ze szpinakiem i kurczakiem

Sernik gotowany na herbatnikach z polewą czekoladową

Pulpeciki rybne w sosie greckim

Koktajl malinowy z grenadyną