Naleśniki po meksykańsku

Obiady
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
2206
kcal
167g
białko
134g
węglowod.
115g
tłuszcze

Składniki

  • Bulion - 240 g
  • Mięso mielone - 400 g
  • Ser tarty - 100 g
  • Koncentrat pomidorowy - 10 g
  • Kmin rzymski - 5 g
  • Kurkuma - 5 g
  • Pieprz - 2 g
  • Płatki chili - 2 g
  • Słodka papryka w proszku - 10 g
  • Sól - 5 g
  • Suszone oregano - 5 g
  • Czerwona fasola - 240 g
  • Oliwa - 30 g
  • Cebula - 100 g
  • Czosnek - 10 g
  • Kolendra - 5 g
  • Kukurydza - 240 g
  • Pomidory krojone - 400 g

Przygotowanie

1
Przygotować naleśniki np. z tego przepisu.
Czas: 20 min
Można użyć gotowych naleśników lub tortilli.
2
Na dużej patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 7 minut). Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Czas: 7 min
Cebula powinna być miękka i szklista.
3
Dodać zmielone mięso i mieszając smażyć przez ok. 10 minut.
Czas: 10 min
Mięso powinno być dobrze podsmażone.
4
Dodać przyprawy i wymieszać, smażyć przez 5 minut.
Czas: 5 min
Przyprawy powinny się dobrze połączyć z mięsem.
5
Wlać bulion i dodać przecier pomidorowy. Wymieszać, przykryć i gotować przez ok. 10 minut.
Czas: 10 min
Mięso powinno wchłonąć smaki bulionu i przecieru.
6
Fasolkę wyłożyć na sitko i przepłukać bieżącą wodą, odcedzić, dodać na patelnię. Tak samo odcedzić kukurydzę i włożyć na patelnię. Wymieszać i gotować przez ok. 5 minut co chwilę mieszając, tym razem już bez przykrycia.
Czas: 5 min
Fasola i kukurydza powinny się dobrze połączyć z mięsem.
7
Do rondelka wlać oliwę i podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, wlać pomidory, doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano, gotować przez ok. 10 minut bez przykrycia.
Czas: 10 min
Sos powinien się lekko zagęścić.
8
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Czas: 10 min
Piekarnik powinien być dobrze nagrzany.
9
Na naleśnikach wykładać nadzienie mięsne, następnie posypać ok. 3 łyżkami tartego sera i zwinąć rulony. Ułożyć w naczyniu do zapiekania lub na blaszce posmarowanej oliwą lub masłem, najlepiej z zachowaniem odstępów pomiędzy naleśnikami.
Czas: 10 min
Naleśniki powinny być ciasno zwinięte.
10
Posmarować sosem pomidorowym, posypać tartym serem, łyżeczką suszonego oregano i płatkami chili. Zapiekać przez ok. 20 minut.
Czas: 20 min
Ser powinien się roztopić i lekko zrumienić.
11
Posypać listkami kolendry lub posiekaną natką.
Czas: 2 min
Kolendra doda świeżości daniu.

Dodatkowe uwagi

Pyszne danie, które - jeśli raz spróbujecie - na pewno będziecie powtarzać. Naleśniki z nadzieniem z mielonego mięsa, kukurydzy i fasoli, doprawione po meksykańsku, zapiekane z sosem pomidorowym i serem.

Podobne przepisy

A może coś innego?