Gołąbki z mięsem z indyka i kaszą bulgur w sosie kurkowym

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 4

Składniki

Kurki - 600 g
Mięso z udźca indyka - 700 g
Jogurt naturalny - 60 g
Majeranek - 10 g
Ostra papryka - 2 g
Pieprz mielony - 5 g
Sól - 10 g
Erytrol - 5 g
Klarowane masło - 15 g
Cebula - 200 g
Młoda kapusta - 1000 g
Natka pietruszki - 10 g
Kasz bulgur - 100 g

Przygotowanie

Zmiel mięso z indyka.

Czas: 5 min

Można użyć gotowego mielonego mięsa.

Opłucz kaszę bulgur, zalej szklanką wody, gotuj 5 minut od wrzenia, następnie zostaw pod przykryciem.

Czas: 10 min

Kaszę można przygotować wcześniej.

Pokrój cebulę w drobną kostkę i usmaż na klarowanym maśle.

Czas: 5 min

1/3 cebuli odłóż na sos.

Wymieszaj mięso, kaszę, cebulę, dodaj przyprawy i majeranek, wyrabiając jednolitą masę.

Czas: 5 min

Można dodać więcej majeranku dla intensywniejszego smaku.

Przygotuj kapustę: usuń zwiędnięte liście, wykrój głąb, zanurz w gorącej wodzie na 3-4 minuty, aby liście zmiękły.

Czas: 10 min

Stara kapusta wymaga dłuższego parzenia.

Oderwij liście kapusty, usuń twarde części, napełnij farszem i zawijaj gołąbki.

Czas: 20 min

Używaj podwójnych liści dla większej wytrzymałości.

Ułóż gołąbki w garnku, dodaj wodę, przyprawy i gotuj około 60 minut.

Czas: 60 min

Dla starej kapusty czas gotowania może być dłuższy.

Przygotuj sos: podsmaż cebulę, dodaj kurki, przyprawy, smaż aż odparuje woda, następnie dodaj jogurt i erytrol.

Czas: 15 min

Można pominąć erytrol, jeśli nie lubisz słodkiego smaku.

Podawaj gołąbki polane sosem kurkowym, posypane natką pietruszki lub koperkiem.

Czas: 2 min

Idealnie komponują się z chlebem.

Gołąbki z mięsem z indyka i kaszą bulgur w sosie kurkowym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Makaron pełnoziarnisty z łososiem, brokułami i kurkami

Domowy zakwas żytni na żurek

Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem i miodowym sosem winegret

Sałatka makaronowa z szynką i warzywami

Kolorowa zapiekanka warzywna w stylu Ratatouille

A może coś innego?

Domowy ketchup pomidorowy

Marynowane pałki kurczaka w sosie teriyaki

Rogale marcińskie z masą marcepanową i bakaliami

Delikatne ciasto z musem truskawkowym i bitą śmietaną

Domowy sos teriyaki