Tort bezowy z kremem adwokatowym i brzoskwiniami

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 8

Składniki

Adwokat - 125 g
Białka jaj - 240 g
Serek mascarpone - 250 g
Śmietanka kremówka - 250 g
Brzoskwinie w syropie - 400 g
Ocet winny - 5 g
Sól - 2 g
Cukier drobny - 400 g

Przygotowanie

Przygotuj papier do pieczenia, odrysowując dwa koła z dna tortownicy (23-25 cm średnicy).

Czas: 5 min

Upewnij się, że papier jest równo ułożony na blasze.

Ubij schłodzone białka z szczyptą soli na sztywną pianę.

Czas: 10 min

Używaj suchej miski i miksera.

Dodaj łyżeczkę octu winnego i stopniowo wsypuj cukier, cały czas miksując.

Czas: 10 min

Masa powinna być błyszcząca.

Piecz bezę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 5 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 140-150°C i piecz przez 90 minut.

Czas: 95 min

Beza powinna być lekko przyrumieniona i popękana.

Wyłącz piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostaw bezę do wystygnięcia na noc.

Czas: 480 min

Możesz też wystudzić ją na blacie.

Przygotuj krem, ubijając serek mascarpone ze śmietaną kremówką, stopniowo dodając adwokat.

Czas: 10 min

Krem powinien być puszysty i dobrze połączony.

Pokrój brzoskwinie w plasterki i kostkę.

Czas: 5 min

Możesz użyć brzoskwiń z puszki w syropie.

Na dolną bezę nałóż połowę kremu i wyłóż pokrojone w kostkę brzoskwinie.

Czas: 5 min

Równomiernie rozprowadź krem i owoce.

Przykryj drugą bezą, nałóż resztę kremu i udekoruj plasterkami brzoskwiń.

Czas: 10 min

Możesz użyć szprycy do dekoracji.

Tort bezowy z kremem adwokatowym i brzoskwiniami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Sernik wiedeński z konfiturą truskawkową

Truskawkowo-bananowy sernik bez pieczenia

Mazurek cytrynowy z kremem lemon curd

Ucierane ciasto ze śliwkami

Truskawkowy deser Eton Mess

A może coś innego?

Klasyczne chili con carne z wołowiną i czerwoną fasolą

Puszyste ciasto biszkoptowe z sezonowymi owocami

Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką

Zapiekanka z kalafiorem w sosie serowym

Chrupiące ziemniaki hash browns